Buenas!
Para aquellos que nos movemos por el suroeste se ha abierto un crowfunding
para editar una guia adaptada a nuestra zona!
http://pentian.com/book/fund/6783Resumen _
Esta obra es el fruto de más de 40 años de trabajo de campo y
laboratorio del autor, empeñado en el estudio de las setas que
crecen en las regiones hispanoportuguesas del suroeste de la
Península Ibérica.
Se trata de una guía divulgadora sin abandonar el rigor
científico, que comienza con una primera parte de generalidades
sobre la biología y clasificación de lo hongos que originan setas,
continua con un breve capítulo dedicado a los síndromes tóxicos
que producen algunas especies.
La parte principal la constituye la descripción e ilustración con
fotografías a color realizadas por el autor en el mismo hábitat,
de 666 especies, formas y variedades de setas, ordenadas por
grupos taxonómicos y dentro de ellos alfabéticamente para
facilitar el manejo, destacando las características botánicas más
importantes para la correcta identificación e informando sobre la
comestibilidad o toxicidad de cada especie. En esta parte se
tratan las especies más conocidas y comunes y otras menos
conocidas e incluso raras, lo que realza el interés de la obra a
todos los niveles.
Completa la obra un capítulo dedicado a la gastronomía donde se
incluyen recetas culinarias originales a base de setas, todas
ellas a cargo de la esposa del autor, Asunción González Bolívar.
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Libre Micología