Recetas primaverales

[luscus]

Ahí os dejo 3 recetas con setas que he hecho esta temporada y han gustado mucho:

http://craterellus.blogspot.com/2010/05/carpaccio-de-bovista-calabacin-y-tomate.html

[Ares]

Que buena pinta, gracias Luscus.

[lepista nuda]

Luscus, eso es para nota.

Tienen una pinta deliciosa, estoy deseando coger  la bovista plumbea, para probarla, la he visto alguna vez, pero no sé me ha ocurrido cogerla.

[lusan]

pero por qué se me habrá ocurrido abrir esta página a estas horas ?
Tengo las secreciones gástricas más activadas que el perro de Pavlov.
Muchas gracias Luscus, esas recetas tienen pinta de estar de muerte ( supongo que si las sustituimos por Phaloides, sería realidad ¿no?) ¡Qué chorrada a esta horas...!

[sahueso]

Gracias Luscus por tus recetas, tomo nota para mi recetario.

[jmlara]

Gracias por las recetas,

me pongo las pilas para ver si consigo las setas adecuadas.

[luscus]

Lepista a mi me sorprendió mucho la Bovista en crudo, nunca las cogía porque las había probado cocinadas y su textura me resultaba desagradable, demasiado esponjosa, pero así en crudo, parecen queso, han sido un descubrimiento.

[Ares]

¿A que sabe?.

[luscus]

No tiene demasiado sabor, un poco fúngico, recuerda al champiñón de compra en crudo pero mucho más suave, lo que más me gustó es la textura que ensalada pega muy bien.

[Ares]

Pues habrá que probarlo, a mi como no me gusta el queso fresco lo meteré en alguna ensalada, jeje.

[yeklanico]

 la receta de Agrocybe aegerita la pruebo seguro , que por aqui sabemos hacer muy buenas empanadas , de tomate , de patata , de cebolla , de morcilla  , de pisto , de espinacas , en fin de lo que uno quiera , un saludo

[biwisin]

gracias por tus recetas,debes ser muy buena cocinera q suerte tiene tu novio jajaja

[luscus]

Gracias biwisin, hago lo que puedo y, está mal que yo lo diga, pero dicen que se me da bastante bien 

[lepista nuda]

Luscus, he probado la Bovista, la ví en Navarra, y esta vez sí la cogí y la verdad es que en ensalada esta buena y es totalmente cierto, que tiene la consistencia del queso fresco.

Un acierto.