Hola Hydra.
Del género Russula no entiendo mucho, pero te puedo recomendar un monográfico del género Russula escrito por Joseba Matabuena (no pongo el link directo pues no sé lo correcto que será pues está alojado en otra página de setas "colega", pero que encontrarás en Google fácilmente si escribes "Joseba Matabuena" y "género Russula" ) y que responderá a muchas de tus dudas, en concreto en cuanto a las Russulas con la cutícula agrietada o con las láminas de tal o cual disposición.