Vale, aprovecharemos la presencia de "profes" en el post... y así pregunto mi duda. ¿En qué distingues que es un aestivalis o un edulis? ¿Cuáles son las diferencias más llamativas entre ellos?
Loreto, vaya cosa más bonita... me gustan tus botones!
Mikel, como te comenta el amigo Jesús, el retículo tan marcado me hace pensar en el primero. Lo del borde del sombrero al parecer no es más que una errónea interpretación pues aparece en ambos incluso en pinícolas, como te muestro en las fotos.
Existen variedades y formas del B. edulis dependiendo de los diversos ecosistemas lo que hace difícil su diferenciación. Hay quien se refiere al ligero azuleamiento a la presión del himenio como más propio de ellos (aunque depende del grado de humedad) y de un color ferrugíneo-rosaceo de la carne en la periferia del sombrero en los ejemplares adultos.
Dado que ambas especies comparten estación y hábitats, tal vez sea la experiencia la que te hará diferenciarlos.
En cualquier caso, ambos como excelentes comestibles que lo son, no debería importarnos mucho su diferencia si los recolectamos para tal fin.
B. pinícola
B. reticulatus
B. edulis
Bajo abedules, posiblemente B. edulis var. betulicola o B. betulicola según autores.
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Fotografía de Setas y Hongos