<pie-amarillo> <chantarelles>cibarius

[Loreto]

Hola foreros,una pregunta,los cibarius se pueden desecar? Enteros?laminados?gracias ,espero vuestra ayuda.

[javivi]

hola loreto, yo los parto en vertical en 4-6 trozos y despues los pongo a secar, cuando los quieras utilizar los pones a hidratar una hora mas o menos antes de cocinarlos, no son igual que frescos pero estan buenos
un saludo

[Angel2]

Yo prefiero cocinarlos y despues congelarlos.Los seque una vez y no me gustaron nada.

[Loreto]

Gracias,los haremos de las dos maneras para probar,este año hay barbaridades,un saludo

[muga]

Aupa:

Loreto yo lo hago.

Les paso una pita mediante una aguja  y voy haciendo como collares de Cibarius  y los dejo secando como si fueran pimientos..

Un saludo

[Loreto]

Gracias a todos por la ayuda,otra pregunta¿frescos se pueden congelas?gracias

[muga]

Aupa:

Yo los congelo hechos.......

Un saludo

[Angel2]

Yo tambien los congelo hechos y sin sal.Como todas las setas que congelo cocinadas.

[Xarli]

Hola Loreto, los cibarius y derivados se pueden congelar enteros al igual que los boletus del grupo edules, es conveniente que los prepares para los platos que decidas hacer a "posteriori", me refiero a que los puedes laminar, a tacos, etc .. separados en cantidad necesaria para cada plato.
Saludos.