Experiencias con las molineras (Clitopilus prunulus)

[JAMM]

La "molinera" es una seta que en casi todo los libros está bien considerada. Yo, quizás por la posibilidad de confusiones peligrosas, nunca me he atrevido a probarla.
¿Las habéis probado?, ¿Con que tipo de preparación?. Y lo mas importante: ¿Que tal la experiencia?.
Un saludo

[Fernando Angel]

Ola, Jamm, para alguien como tú, ya con experiencia, sería imperdonable una confusión con clitocybes blancos. Yo tenía un amigo que decía que si dudabas, la tirases contra una piedra con cierta fuerza; si no se romía, clitocybe y si se hacía añicos clitopilus, el problema era recoger los trozos . La verdad es que las molineras se rompen con los dedos con mucha facilidad, cosa que no ocurre con las otras. El olor a harina también es muy característico y, a veces, las láminas coloreadas también. Para mí es una de las setas que considero como muy buenas. Yo siempre las recojo, unas pocas, para un revuelto. A alguna persona he oído que resultan con demasiado sabor, no sé...
Saludos.

[Loreto]

yo las tuve en la mano y las dejé alli,no me atreví a llevarlas

[monrabal]

yo por lo menos un rebuelto al año con ellas cae.no estan mal

[dani]

Hola majos.
Yo, si te soy sincero, no la había probado hasta este año. Su olor me resultaba demasiado fuerte. Pero a mediados de octubre en la reunión semanal de la Sociedad Micológica de Madrid, Alberto Arregui la puso entre sus cinco mejores (o eso creo recordar). Así que me dije: Daniel, vamos a probarla a ver que tal.
La verdad es que en mi casa la catadora oficial es mi mujer (yo llevo unos años comiendo muy pocas setas, no me llaman demasiado). Pues probé las molineras en revuelto y me resultaron bastante agradables. Y a mi mujer ni te cuento; me dijo que tenía que traer más. Pues no te preocupes, le dije yo, que éstas no las coge nadie.
Como te dice Fernando, son setas con mucho sabor. Imagino que para croquetas deben de ir muy bien.

Ah, y hazle caso a nuestro vitoriano preferido: el olor y su extrema fragilidad la hacen inconfundible. También sus láminas rosadas; si dudas déjala un día o dos en la cesta y ya estarán rosas. A partir de entonces ya no olvidarás ese olor.

Salud

[jebaspe]

Yo es una seta que no suelo coger, no porque no me fie, si no porque para cuando llegan a casa están desechas como no las pongas aparte de las demás y con mucho cuidado.
Por lo demás es una seta bastante aceptable, sobretodo en revuelto y mezcladas con otras.
Saludos.

[JAMM]

...si dudabas, la tirases contra una piedra con cierta fuerza; si no se romía, clitocybe y si se hacía añicos clitopilus, el problema era recoger los trozos ...

Me gusta la "regla". Grácias Fernando
Hoy en día ya "creo" distinguirlas, pero todavía me sigue el run-run de cuando no la tenía tan claro... por si acaso siempre me fijo en el rosado de la láminas (como dice Dani), lo que pasa es que tarda en salirles.
La prueba del olor siempre me pareció clara, a pesar de "no tener nariz", a harina así como un poco húmeda. Pero un día se me ocurrió hacer una prueba con 3 personas que las setas solo las habían visto en los cuentos, ninguna definió el olor como a harina y al aclaranselo posteriormente desecharon esa posibilidad enérgicamente. Desde entonces siempre creo que tengo los olores "condicionados".

En cuanto a comerlas ayer lo hice por primera vez "a pelo", o sea solo con una pizca de sal y tengo que decir que me encantaron.
Hoy, que tadavía alguna queda, probaré la opción del revuelto, que parece mayoritaria.
Ya os cuento 
VR

[Juanroque]

Pq no somos claros...a mi q me achaca siempre FA q me falta, siempre me ha olido a esperma...quien ha ido hoy en día a un molino a oler la masa.
Una seta exquisita q yo diría q si la tiras contra la pared se queda pegada.
Un abrazo

[sergiob]

Para mi es una de las setas que merecen la pena. Solo a la plancha con una pizca de sal ya están de muerte. Pero el inconveniente que tienen es el que dice Jesús, que suelen llegar a casa destrozadas.

[JAMM]

Con lo que me contais y con lo que yo he probado, para mi también una de las mejores setas "en solitario", ahora habrá que investigar como se relaciona con otras cosas.
Un saludo

[muga]

Nunca las he recolectado

[kruchun]

yo creo haberlas visto pero al no estar seguro nunca las e recomendado,mal rollo las setas blancas. un saludo