Sparassis crispa

[manueldrb]

Bueno, pues os quería preguntar si alguien ah probado la sparassis crispa y que tal esta, porque la encuentro siempre y nunca me eh atrevido a probarla ya que me han dicho que sabe mal.
Bueno a ver que me decís, Gracias! 

[jebaspe]

Bueno...bueno.. a ver si no se lia otra vez yo la he cogido solamente una vez, pero fue para una exposición, no se si llegare a probarla
Saludos.

[manueldrb]

Esta creo que esta catalogada como comestibe. 

[JAMM]

Sparassis crispa, que yo sepa, está considerada como comestible, incluso bueno siempre que sean ejemplares jóvenes, los viejos pueden llegar a ser indigestos.
Yo la he probado y me gustó bastante pero a quien estaba conmigo no le gustó nada y sobre todo por la textura.
Un saludo

En este Foro hay alguna experiencia mas 
http://www.foromicologico.es/index.php?topic=17675.0

[manueldrb]

Como la preparaste Jamm?

[JAMM]

Como la preparaste Jamm?

Pues con un sofrito de cebolla y ajo picados muy finos, añadiendo la seta en trozos mas bien grandes y unas virutillas de jamón. Finalmente añadí un poquito de perejil, sin mas.
Pero también me parece que puede combinar bien en ensalada, eso si haciendola un poquito.
Un saludo

[manueldrb]

Muchas gracias Jamm!