Paseoentre proceras

[danipcn]

Dando un paseo hoy por un pinar, aparte de algún níscalo, hemos encontrado decenas y decenas de Macrolepiota procera , carreras de hasta 25 ejemplares...








Saludos!!

[maxinny]

Vaya sombra tenían que  estar dando, Jejeje, enhorabuena

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[jebaspe]

Preciosas, una seta que yo no cogía, pero ahora le estoy cagiendo el gustillo, sobretodo rellenas de jamón y queso, rebozadas con harina y huevo y pasadas por la sartén
Saludos.

[LeoLG]

Yo suelo coger unas cuantas cada temporada. Rebozadas con pan rallado me gustan más que con harina.
Saludos

[Loreto]

Estan buenisimas, nosotros tambien la cogemos.Un saludo

[danipcn]

Jesús muchas gracias por la receta.
Alguien más se anima a darme alguna receta para esta seta?

Gracias 

[jebaspe]

Hola Dani, hay te pongo un enlace con la receta mas detallada, que aproveche .
http://www.foromicologico.es/index.php?action=profile;u=2037;area=showposts;start=120

[Ale Jander]

Maravilloso dani.
Yo tengo grandes recuerdos como grandes son estas setas de cuando era pequeñín.
La buena gente rural y campera se reunían en torno a una parrilla con leña e iban echando sombrerazos de proceras a la lumbre con un poco de sal.
Mi padre me decía "has visto?" "coge una seta y cómetela"
Y yo decía "dónde está el truco?? esos son setas?
jaja

[jmleiros]

Grandes y ansiadas las Proceras...

[Miguel Panterino]

Efectivamente rebozadas en huevo y pan rallado están muy ricas pero mi tía Catalina dio el campanazo hace un par de años cuando le llevé una cesta llena y tras freírlas de dicha manera tuvo la brillante idea de meterlas en escabeche. Sencillamente espectaculares.

[Cañaeja]

Una manera que las preparamos por aquí. Se cojen dos sombreros , se quitan los pies y  uno sobre otro haciendo un bocadillo se rellena con un poco de paté, jamón picadito , y otros ingredientes que se os ocurra.  Cómo la seta es blanda, todo picadito, es imporante.se pinchan con unos palitos, y se pasan por huevo y pan rallado y a la sarten.

[ar_kpone]

Este año debe ser el de las Proceras porque por mi tierra está plagado!!!

[Gervy]

simplemente salteadas con un ajito media cebolleta y un chorrin de vino blanco... bueniiisimas!

[Cedric]

Otra forma rica es pocharlas y luego pasarlas con la minipimer para luego mezclarlo con puré de patatas...

[auxias1980]

y lo buenas que están a mi me pirran! son tan peculiares en el sabor

[Caronte]

Una manera que las preparamos por aquí. Se cojen dos sombreros , se quitan los pies y  uno sobre otro haciendo un bocadillo se rellena con un poco de paté, jamón picadito , y otros ingredientes que se os ocurra.  Cómo la seta es blanda, todo picadito, es imporante.se pinchan con unos palitos, y se pasan por huevo y pan rallado y a la sarten.

Hombre Lucas, desconocía tus dotes gastronómicas  .
 Me alegro que además de eminente fotógrafo y micólogo, aprecies las delicatessen que nos ofrece el reino fungi