Buenas Unlolas
Tengo poca experiencia, aunque algunos pinitos hago para conseguir mi propio micelio. Suelo recomendar un enlace que a mi me dio muy buenos resultados y que posiblemente responda a tus preguntas:
http://pleurotus.unpocodetodo.info/inoculo/preparar-los-tarros-de-vidrio/19Yo el taladro con el respiradero, incluido el filtro en la tapa de los botes lo meto en la olla (sobrepuesta sin apretar). Una vez que saques los botes de la olla debes manipular lo menos posible, considero el momento crucial para evitar la contaminación. Simplemente y con mucha asepsia introduce las esporas lo mas rápido posible y a la cabina de fructificación . Yo suelo tener un spray con alcohol y siempre que abro el armario de fructificacíon le pego una rociada.
Referente a la madera de olivo, no he conocido otra madera más dura, tuve ocasión de poder cortar olivo para la chimenea de unos olivos secos centenarios que me dieron, lo tuve que dejar porque no ganaba para cadenas. Desconozco su utilidad para cultivo, pero supongo que la contaminación llevaría mucho tiempo debido a esa dureza... ahora que, cuando estuviese contaminada se pasaría produciendo muchos mas años que cualquier otra madera más blanda. Yo hace unos años lo intenté con sitaki en encina, al principio deseché los troncos por que no me parecían contaminados y los aparte del resto aunque el riego les alcanzaba algo, lleva unos años que es un no parar.
Saludos