Hola José Manuel.
Difícil está el tema de la identificación o confirmación con esas únicas tomas en esas fotos.
Para la Centaurea necesitamos ver las brácteas del capítulo y las hojas.
Para el verbascum (gordolobo) necesitaríamos conocer el número de estambres y la forma de las hojas para llegar a algo.
La Armeria, podría ser tal vez la A.alliacaea (por esa inflorescencia globosa).
Para la malvacea, tendríamos que ver la hoja, el fruto y el porte de la planta.
La Linaria podría ser la que dices (la más parecida que es la L.verticillata dicen que se da en el sudeste).
La Lithodora puede ser la que dices.
Enhorabuena por el hallazgo del Erodium. Al parecer es un endemismo que solo se da en esa sierra y en el norte de África.
Saludos