Morchella Esculenta???

[Terio]

Creo que por fin puedo decir que tacho ese cromo??? se trata de la Morchella esculenta??? si es asi recetas por favor!!! jjiijjj

[jaimesesi]

que buena pinta tienen,me imagino las celdillas rellenas de foie y rebozaditas con una suave tempura y.........estoy empezando a salivar.enh
enhorabuena por el hallazgo.disfrutalas

[Félix]

Con pasta, nata de cocinar, y algo de carne menuda, las va perfecto. Enhorabuena y un saludo.

[Terio]

Estoy un poco perdido en torno al tema de que hay que cocerlas para no intoxicarse, que debo cocerlas primero en agua?? durante cuanto tiempo'?? a ver si alguien me indica algo gracias!!

[Angelopin]

Dicen que con unos minutos vale, y luego tirar el agua; pero creo que lo mejor es dejarlas secar para comerlas rehidratadas.

Saludos.

[Félix]

Yo las de ribera las meto en agua hirviendo unos 3-4 minutos y las escurro bien, y después a la sarten, cocinándolas bastante. Las de monte ni las cuezo, PERO NO SE LO RECOMIENDO A NADIE (para que no me echéis la bronca, jeje) . Un saludo.

[mustel86]

Enhorabuena por la recolecta paisano!!!yo estado hace 2 semanas y no tuve suerte,se me resisten las colmenillas,buen provecho!!!Un saludo.

[marta]

Déjalas secar y luego te las comes, algunas personas son más sensibles a los efectos tóxicos de ellas, así que no te arriesgues.

[Terio]

He tenido un grave problema!! en vez de secarse se me han pudrido!!! vaya!!! Que hice mal??? tendre q volver a por mas!!

[SrHongo]

Tendrás que dejarlas en un lugar ventilado y seco. Si tu zona es humeda o crees que te puede pasar intenta secarlas al horno con el ventilador puesto y dejandolo abierto o con un ventilador. Algo que acelere el secado. Interesante ponerlas con un hilito y colgadas o sobre un papel absorbente.

[jaimesesi]

con paciencia y un secador de pelo las quitas mucha humedad,luego dejarlas en lugar seco y ventilado