Pitumí, yo sé que el maitake (grisola frondosa) se le llama la seta bailadora, por la forma del sombrero, que recuerda a las enaguas de una bailarina, como otras muchas setas. Pero esta, ni es blanca, ni se recolecta en la península, así que seguro que no es.
Así, que no puedo ayudarte, pero a por ellas! y alguno te la identificará seguro.
Saludos