Hola Antonio, bienvenido al foro y saludos desde Navarra.
Las setas de la fotografía ¿sabes si son Pleurotus?
En el cultivo de Pleurotus, las pacas, sacos, bolsas o como quieras llamarles, no están abiertas de la manera que pones en la fotografía. Tienen pequeñas perforaciones por las que aparece el "ramillete" de setas que se corta todo a la vez. El resto del paquete está totalmente cerrado con el plástico. En las fotografías que te adjunto puedes hacerte una idea :