Consulta sobre los leccinum lepidum

[elasca]

Hola, con los boletus no ha habido suerte pero he recogido unos cuantos lepidum de esos, me gustaria saber si se comen enteros con tallo y todo o solo el sombrero, y tambien si se pueden comer con cuticula sin que tengas que pasarte el dia pegado al sr roca :s

[Fernando Angel]

Se puede comer todo. Si están grandes el pie se vuelve algo duro. No están mal. Para mí lo peor es el tono grisáceo que toman al cocinarlos.
Saludos.

[elasca]

Gracias, hoy cene pies azules, mañana a ver si hago unos lepidum, no me importa si oscurecen mientras esten ricos.