Plantas silvestres comestibles

[Cortinario]

Nombre común: pimpinela menor, algáfita o hierba del cuchillo
Nombre científico: Sanguisorba minor, S.ancistroides.
Partes comestibles: las hojas tiernas.
Modo de empleo: se pueden comer crudas en ensalada o hervidas en sopa.
Recolección: antes de la floración (que suele producirse a partir del mes de mayo).
Hábitat: crecen en suelos preferentemente calcareos.
Comentarios: La Sanguisorba minor es uno de los ingredientes de la "salsa verde de Frankfurt".

[seterillo]

Gracias Angel,estas haciendo un trabajo impresionante
Un saludo

[seterillo]

Lupio (esparrago de zarza )Dioscorea communis

No estaba muy seguro y no hice fotos en el campo pero ampliare el tema con mas fotos,parece ser que los frutos son venenosos ,y los brotes tiernos comestibles,como los esparragos ,recomiendan  tirar el agua de la primera cocción

[Cortinario]

Hola Pedro.

Tamus communis o Dioscorea communis (también llamada Nueza negra).
En su día JuanRoque le hizo la ficha.
http://www.foromicologico.es/index.php?topic=9346.msg126238#msg126238

Por tanto precaución con esta planta. No está de más añadir que al igual que pasa con las setas, si una planta no se conoce bien, lo mejor es abstenerse de comerla.

[seterillo]

Pues se me paso el post,pero me alegro de haberlo puesto ,la planta parece una  modelo ,la  hice fotos de todas las maneras ,como le gusta al amigo Juan.jajaja

[maxsetas]

Nombre común: saúco, sauc, canillero, bonarbre, sarets, sabugueiro, sambugueiru.
Nombre científico: Sambucus nigra
Partes comestibles: flores y bayas.
Modo de empleo: las flores cocidas o rebozadas, las bayas bien maduras, machacadas y coladas ( para quitar las semillas que son indigestas ) en mermeladas, jaleas, zumos, compotas y también para hacer licores.
Recolección: las flores mayo- julio, las bayas julio- septiembre.
Hábitat: terrenos húmedos.
Comentarios: las flores y los frutos contienen flavonoides, pectina. Los frutos también contienen taninos, y alcaloides como la sambucina esta presente en la corteza y las hojas.
Tiene múltiples aplicaciones terapéuticas, las cuales no voy a enumerar aquí dada su complejidad y el peligro que ello conlleva.
Es un arbusto que no suele sobrepasar lo 8-10 m. de alto
No confundir con Sambucus ebulus, una especie herbácea cuyos frutos son tóxicos.























Con las fotos de los frutos maduros, doy por concluida la ficha, espero que os guste y os sea útil.

Saludos.

[Cortinario]

Con las fotos de los frutos maduros, doy por concluida la ficha, espero que os guste y os sea útil.

Muchísimas gracias Max .

Saludos

[blacaman79]

Hola! muy buen tema este, veo que hay bastante sabiduría distribuida por el monte.

He intentado descargarme el pdf con todas las especies pero no lo he conseguido,
es posible que el archivo haya sido eliminado?

Un saludo!

[CANTARELUS]

  <aplauso2>Interesante tema Ángel ,.Gracias por compartirlo.
Un saludo

[Cortinario]

Perdón por el retraso en contestar pero es que he estado algo liado y no he podido responder antes.

Es lo malo que tienen estas páginas de alojamiento gratuitas, que si el link está inactivo lo eliminan. Pongo de nuevo un enlace: 
https://www.docdroid.net/ovEOlZm/plantas-silvestres-comestibles.pdf.html

Saludos

[blacaman79]

Perdón por el retraso en contestar pero es que he estado algo liado y no he podido responder antes.

Es lo malo que tienen estas páginas de alojamiento gratuitas, que si el link está inactivo lo eliminan. Pongo de nuevo un enlace: 
https://www.docdroid.net/ovEOlZm/plantas-silvestres-comestibles.pdf.html

Saludos

Gracias, Cortinario!  Excelente trabajo!