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Autor Tema: Otra vez lepista nuda o personata  (Leído 1631 veces)

Desconectado Trucha

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Otra vez lepista nuda o personata
« en: Noviembre 28, 2011, 20:07:08 pm »
La pregunta es la misma que en uno de los post anteriores. Imagino que es la lepista personata, pero estaba rodeada de lepista nuda, y eso me hace dudar. Mi pregunta es ¿son las dos similares gastronómicamente hablando?

Saludos

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Desconectado jebaspe

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  • Jesus
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #1 en: Noviembre 28, 2011, 20:14:05 pm »
Esta es, Lepista personata, mas o menos, las dos son comestibles, el resto ya va en gustos ;)
Saludos.
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Desconectado radiquero

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  • Jose Andres
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #2 en: Noviembre 28, 2011, 20:15:09 pm »
Me apunto a L. personata........
saludos
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Desconectado Lucas

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Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #3 en: Noviembre 28, 2011, 20:23:49 pm »
Personata, esas laminas la delatan
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MonchiMMP

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Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #4 en: Noviembre 30, 2011, 20:00:11 pm »
Personata
A mi me parece una buena seta comestible, pero me gusta más mezclada con carne en tiras..... pero cada uno tiene su gusto!!! :D
Un saludo
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Desconectado JAMM

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  • José Angel
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #5 en: Noviembre 30, 2011, 20:15:20 pm »
Gastronómicamente parecidas, aunque la L.nuda tiene bastantes "enemigos".
Un saludo
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Desconectado Juanroque

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  • Juan Carcaboso
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #6 en: Noviembre 30, 2011, 20:21:23 pm »
La L. personata o pie violeta se suele comer en guisado con patatas pero cuidado que es una seta que aguanta bien las heladas y puede congelarse y descongelarse en su hábitat; si se cogen despues de estos procesos ya no saben tan bien y habría que desechar.
Saludos
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Aprender es como nadar contracorriente, en cuanto se deja se retrocede.

MonchiMMP

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Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #7 en: Noviembre 30, 2011, 21:58:32 pm »
Cita de: Juanroque en Noviembre 30, 2011, 20:21:23 pm
La L. personata o pie violeta se suele comer en guisado con patatas pero cuidado que es una seta que aguanta bien las heladas y puede congelarse y descongelarse en su hábitat; si se cogen despues de estos procesos ya no saben tan bien y habría que desechar.
Saludos

entonces después de una helada fuerte... o varias... es aconsejable no comerlas?? o hay alguna manera de saber si se puede o no...
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Desconectado Juanroque

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  • Juan Carcaboso
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #8 en: Diciembre 01, 2011, 12:06:51 pm »
Monchi, mi experiencia me dice que despues de dos o tres heladas ya no saben bien (cogen un color marronaceo y la consistencia de la carne es diferente) ...eso tu mismo probando, probando.
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MonchiMMP

  • Visitante
Re: Otra vez lepista nuda o personata
« Respuesta #9 en: Diciembre 01, 2011, 22:30:30 pm »
ok muchas gracias Juanroque, ire probando a ver poco a poco es como se aprende :D

dejo unas fotos de lepista nuda y lepista personata ya que cogí hoy las dos... espero que sirvan, a la izquierda lepista nuda a la derecha lepista personata

un saludo


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