Intoxicaciones por setas

[SrHongo]

MICETISMOS o Intoxicación por setas.

Por Eusebio Soto Bermejo, María Sanz Gálvez y Fco. Javier Martínez Jarauta, 
Servicio de Urgencias. Hospital Reina Sofía de Tudela

Las “setas”  o  carpóforos,   son los aparatos reproductores de los hongos superiores o
macromicetos. Las intoxicaciones por el consumo de setas se denominan micetismos.  Y puede
deberse al consumo en mal estado de las mismas (toxiinfección alimentaria), a la conservación
defectuosa (conserva casera) siendo causa de botulismo
(1)
, y al propio consumo de especies
tóxicas. 
A lo largo de los años se han realizado diferentes clasificaciones para determinar el tipo y
gravedad de la intoxicación. El continuo desarrollo de la micología, ciencia relativamente joven,
junto con el incremento del listado de especies tóxicas, y la dificultad para la identificación de la
especie causante, han hecho necesario el empleo de cuadros sindrómicos basados en el órgano
diana de la toxicidad y en la latencia de aparición de síntomas para diferenciar aquellas
intoxicaciones con riesgo vital. Este último aspecto no estará nunca confirmado al cien por cien
dado que ni la identificación de la seta recolectada significa que ha sido la seta ingerida, ni la
latencia corta –a priori benigna- descarta la coingestión de otras setas más peligrosas. 
La gravedad vendrá determinada por el estado previo de salud, edad –niños y ancianos-, tiempo
de latencia superior a 6 horas y aparición de afectación hepato-renal. La clasificación sindrómica
que ha variado  a lo largo de los años (con la incorporación de nuevas setas tóxicas), ayuda al
diagnóstico clínico temprano, especialmente en aquellos casos en los cuales sólo los cuidados
intensivos, incluidos el transplante hepático o renal, pueden salvar la vida
(2)
.
En  nuestro medio, los trastornos gastrointestinales aislados siguen siendo el cuadro más
frecuente –incluyendo la ingestión de setas consideradas no tóxicas que en algunos pacientes se
presentan en forma de intolerancia o alergia–, encontrando un incremento progresivo de las
intoxicaciones voluntarias por setas alucinógenas.

MAS INFO:

http://www.cfnavarra.es/salud/PUBLICACIONES/Libro%20electronico%20de%20temas%20de%20Urgencia/16.Toxicologia%20Clinica/Intoxicaci%C3%B3n%20por%20setas.pdf