Conservación de C.Cibarius (Rebozuelo)

[jfbrmtx22]

Yo este año me iniciado con esta seta, y la verdad es que tuve suerte y cogi bastantes, asi que tuve que congelar unas cuantas, pero las congele ya cocinadas con ajito, jamón y su aceite de oliva. Tengo que decir que las he comido hace una semana y estaban buenisimas. Las cantharellus están ganando posiciones en mi ranking de mejor setas.

[testel]

Hola a todos!!
Pues yo no tengo demasiada experiencia con esta seta.
Pero las veces que la conservado siempre a sido congelada en crudo y a mí no me ha parecido que estuvieran mal.
Siempre estaban muy frescas cuando las he congelado ( traídas del campo, limpiar y al arcón ) y han quedado muy bien.
Pero bueno habrá que seguir investigando las diferentes maneras.
Un saludo ( parece que llegan las tormentasss)

[nekane]

yo los cocino con chalota aceite y un poco de mantequilla y despues los meto en bolsas de congelacion les saco el aire y los congelo.
tambien los seco en un desidratador , otra posibilidad es hacerlos polvo en el molinillo del cafe .