Pimientos del piquillo rellenos de gambas,merluza, rape y lutescens

[SrHongo]

Ingredientes:
- un trozo de merluza
- un trozo de rape
- un puñado de gambas
- 100g de lutescens
- bote pimiento de piquillo, van unos 9
- copita de vino blanco
- harina
- leche
- sal
- aceite
- cebolla

Para la salsa:
- nata
- vino porto
- sal
- boletus edulis deshidratado


Preparación:

1- Picamos bien todo, la cebolla, el rape, la merluza y las gambas.
2- Sofreimos en el aceite primero la cebolla, después le añadimos las gambas y después los pescados, en ese orden.
3- Añadimos los lutescens (en mi caso frescos) y dejamos que expulsen todo el agua
4- Añadimos la copa de vino y dejamos que evapore el alcohol y reduzca
5- Cuando este todo apunto añadimos un par de cucharadas de harina y un buen chorro de leche y remover hasta conseguir la consistencia de una besamel
6- Dejamos reposar en el frigorifico unas horas
7- Rellenamos los pimientos
8- Los horneamos durante 5-10 minutos

Para la salsa
1- en una sarten colocamos todos los ingredientes y dejamos que reduzcan, los edulis son para que de gusto

[lusan]

Qué pinta mas buena tienen esos pimientos. Con buen vaso de vino de Utiel - Requena : plato redondo (tampoco pasa nada porque los acompañes con un buen Rioja)  

[jfbrmtx22]

Menuda pinta tienen, con esos ingredientes tienen que estar buenisimos.
Alex veo que te gusta la cocina, con razón disfrutas cogiendo setas, las vas saboreando por el camino y mientras las preparas...

[SrHongo]

Menuda pinta tienen, con esos ingredientes tienen que estar buenisimos.
Alex veo que te gusta la cocina, con razón disfrutas cogiendo setas, las vas saboreando por el camino y mientras las preparas...

no entiendo la recolección de setas, sin su posterior degustación. No me gusta la gente que dice "cariño¡¡ preparame algo con esto que he cogido" 

[yeklanico]

joder ,que buena pinta , lo que daria yo por probarlos , mandeme un taper por seur jejeje , un saludo

[Taru]

Madre miaaaa, con lo que me gustan a mi, que buena pinta....

[chanquete]

que hambre que me ha entraoooooo!!! joer que pinta me tienen esos piquillos. ahora tenemos la receta solo faltan las setas.estas hecho todo un cheeffff

[Dani García]

Te has lucido bribón!!! jajaja

[JAMM]

no entiendo la recolección de setas, sin su posterior degustación. No me gusta la gente que dice "cariño¡¡ preparame algo con esto que he cogido" 

Lo suscribo totalmente. Buena "pinta" tiene la receta........

[Conchi]

Qué bueno!!!!!!
Me guardo la idea aunque probablemente la tunearé un poco.

 

[sergiob]

Se me había pasado esta receta, pero habrá que probarla. 

[Afredgc]

Alex, esto tiene que estar de muerte...  Habrá que intentar hacer la receta....

Salut

[luscus]

Estas hecho un artista!!vaya pintaza tiene ese plato!!