Esas grandes desconocidas..

[portentosum]

Me he leido los post, y creo que se ha desviado un poco el tema, no?

El 1º post preguntaba sobre que setas comes que no son las habituales, y esto parece un ataque gratuito a las setas que tiene poco o escaso valor culinario.
Salgo en defensa de esas setas, ya que me parece que sobre gustos no hay nada escrito y el valor culinario de una seta no esta dictado para todos los paladares de igual manera. creo que en eso estamos todos de acuerdo.
Como he comentado en muchos post yo ADORO el pie azul,me parece exquisito.

Ahora bien, en cuanto a la pregunta inicial del post, sobre que seta te ha sorprendido gratamente os dire que me ha gustado el boletus que huele a yodo me ha gustado mucho. No recuerdo el nombre, creo que B.impolutus.

un saludo

tienes razon, y como iniciador del mismo te agradezco que hayas centrado el tema, y mira, tenemos en comun que nos encanta la pie azul, tanto verlas (bonitas son como ella sola) como comerlas, y como entendido que eres de ellas te hago una pregunta: ¿con las pie azul te pasa que depende de la recolecta les sacas sabores diferentes? , es que me ha pasado que un dia me saben diferente a otro, no se si es por la forma de cocinarla aunque siempre las hago igual..

un saludo

[aritza24]

Pues no recuerdo que me haya pasado nunca, si acaso noto diferencia en pie azules cogidos en pino y otros en haya, pero igual me pasa con B.pinicola,siempre son mas finos los cogidos en haya el pino las " embrutece"