Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Dudas sobre Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: asuncion2222 en Diciembre 08, 2010, 21:05:28 pm
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A VER COLEGAS COMO PODEMOS RESOLVER ESTE TEMA
HOY HE ESTADO RECOGIENDO BOLETUS SUILLUS (O BOVINOS) Y ME HE PUESTO LOS DEDOS PERDIDOS DE SUCIOS DESPUES DE TERMINAR DE LIMPIARLOS. LA VERDAD ES QUE ERAN BASTANTES (UNOS 5 KGS) AL MENOS PARA MI
TENGO DOS DUDAS
1 .- ¿ALGUIEN SABE COMO DESAPARECEN LAS MANCHAS DE LOS DEDOS? PORQUE LO HE INTENTADO CON ALCOHOL, CON AGUARRAS Y NADA, SE HAN MITIGADO PERO NADA MAS
2 .- ¿ALGUIEN SABE COMO SE PUEDEN CONSERVAR LOS BOLETOS? HE INTENTADO CONGELARLOS FRESCOS, PERO COMO YA ESPERABA, HAN QUEDADO POCHADOS. TAL VEZ DANDOLES UNA VUELTA POR LA SARTEN ANTES PERO NO LO SE
NECESITO AYUDA
GRACIAS
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Buenas, pues lo único que lo quita es el tiempo, por lo menos no conozco nada que funcione, en una semana no tendrás ni rastro. Reógalos antes de meter al congelador. o si los congelas directamente a la sarten antes de que se descongelen. Un consejo, para otra vez guante de látex desde la recolecta.
Saludos.
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Quitas tubos y cuticula , laminas la carne y la secas con papel. listo
escaldadas 2 minutos y congeladas, fries con ajillo y congelas.
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El suillus luteus, es muy pringoso y ademas contiene muchisima agua, por lo que es un poco dificil conservarlo, pero intentalo de estas diferentes maneras que comentan los compis y coje tu propio truquillo, seguro que no quedan tan mal.
Una recomendacion, pruebalos en poquisima cantidad¡, en carpacio, tienen un sabor muy bueno.
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Para los deditos, agua oxigenada ,lejía o blanco nuclear, con el que tenga más a mano me suelo limpiar y se me quedan blanquitas.
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yo como marta utilizo mucho el agua oxigenada para este tipo de manchas, cómo cuando te pringas con robellones