Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: JAMM en Noviembre 18, 2010, 22:09:31 pm
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Esta seta parece muy polémica gastronómicamente, desde muy apreciada en el Pais Vasco, despreciada en otros sitios, indigesta para algunos sensacional para otros.
Yo tengo mis dudas.
¿Conoceis alguna forma especialmente buena de cocinarla?, ¿a alguien le ha resultado indigesta?.
Un saludo
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Yo la he comido con tomate frito y jamón y está bastante bien aunque normalmente no suelo cogerlas, sobre todo si hay algúna otra seta.
Una amiga amía a quién le regalé unas setas de éstas previo aviso de su posible toxicidad para algunas personas y a pesar de haberlas consumido con moderación el primer día, le sentaron fatal. Dolor intenso de tripas, vómitos y diarreas contínuas , así que ya no quiere saber nada ni de éstas ni de otras.
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Yo las he consumido en varias ocasiones, tienen un aroma potente, pero por ejemplo guisadas con cebolla y unos tacos de jamón me gustaron mucho, pero desde la última vez que las comí ya he dicho que nunca más. Me producen dolor de tripas y algo de diarrea, nada grave, pero desde luego no merece la pena, habiendo otras muchas que además me gustan mucho más. Como dato decir que en la última comida que las consumí éramos 10 personas y sólo me sentaron mal a mí. Saludos