Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Dudas sobre Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: jurinape en Octubre 30, 2010, 00:28:08 am
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La seta de los caballeros se ha consumido siempre.
Últimamente se cuestiona si es o no tóxica, la ingestión en cantidades importantes.
Pero, ¿ qué hay legislado en España?. ¿Se puede recolectar y comercializar?
Un saludo.
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Echale un vistazo a la Orden SCO/3303/2006, de 23 de octubre, por la que se prohíbe cautelarmente la comercialización de la seta Tricholoma equestre
un saludo
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yo no la pondria en la sarten
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El consumo de ninguna seta, puede prohibirse, lo que se prohibe es su comercialización, como bien dice portentosum, esta prohibido de manera cautelar, es decir hasta que no haya pruebas, que garantize su inocuidad.
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Yo la he comido de siempre, y seguiré comiéndola(nunca en cantidades exageradas) y conozco gente que también las ha comido y siguen comiendo y no hay ningún problema, cada cual es muy libre de hacer lo que quiera, este tema ya lo hemos tratado, creo que todo en exceso es malo, y todo con moderación no tiene porque serlo.
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todo en exceso es malo, y todo con moderación no tiene porque serlo.
bueno, Jesús nuestra amiga la phaloides, yo creo que ni con moderación ;) ;) ;)
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Yo tambien las como, al igual que jebaspe, a diferencia que yo las "amanso para que no me topen"
con buenos tragos de vino. :D :D :D
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Yo la he comido de siempre, y seguiré comiéndola(nunca en cantidades exageradas) y conozco gente que también las ha comido y siguen comiendo y no hay ningún problema, cada cual es muy libre de hacer lo que quiera, este tema ya lo hemos tratado, creo que todo en exceso es malo, y todo con moderación no tiene porque serlo.
Las setas contienen sustancias extrañas al organismo. Algunas de ellas pueden producir efectos secundarios pocos agradables, como los efectos secundarios de los fármacos (los cuales muchos de ellos proviene de hongos y plantas). Y aqui viene la pregunta sobre esas especias que se dice "comestible con casos de toxicidad"
- Los efectos pueden ser tipo A, dosis dependiente. Y es lo que te referias con abusar.
- O tipo B, idiosincráticas que se llaman. Suelen ocurrir porque existe un defecto o variedad en alguna enzima del organismo que hace que el compuesto de la seta se metabolice a un producto toxico, o que la seta posea una sustnacia toxica que se metabolice con faciliadssalvo en laspersonas deficitarias. Enzimas degradadoras (de la familia de los citocromos las mayoria) hay muchas, y alteraicones geneticas en la metabolizacion también. Asi ocurre con la Seta de los Caballeros. Es como el Nolotil. Todoel mundo lo toma, pero la gente no sabe que 1/10.000 perosnas les produce agrananulocitosis (un stop en la produccion de las celulas defensivas por parada de la médula osea).
- Muchas veces son reaacción tipo alérgico en el que el consumo repetido produce una sensibillización. Las alergias pueden manifestarse desde eccemas, prurito, disfagia o diarreas. O peor aun como una reacción anafilactica. Algunas epsecies son más alergénicas que otras (P involutus).
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yo hace tiempo que no las como....pero porque no las encuentro, jajajaja.
Es mi seta preferida...si alguno no las quiere que me las mande, que ya hare buena cuenta de ellas.
Las llevo consumiendo desde siempre y sin problemas,lo que no quiere decir que no tenga razon el que dice que hay que tener cuidado.
Tambien es cierto que siempre en pequeñas cantitades,como mucho una docenita..es muy rara en los setales que frecuentaba,y ultimamente ni las veo.
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Todo es un veneno, sólo cambia la dosis de cada cosa para que lo sea...
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Yo las he probado pero ya hace tiempo que no las como.
Los dos últimos días que he salido al monte, la he visto en grandes cantidades, nunca había visto tantas. Allí se quedaron.
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santikronen con moderacion sin problema.
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En mi pais la comen, yo tambien, pero en pokas cantidades, de su comercializacion aqui en España no se nada.
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Gran explicación RAI
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Las setas contienen sustancias extrañas al organismo. Algunas de ellas pueden producir efectos secundarios pocos agradables, como los efectos secundarios de los fármacos (los cuales muchos de ellos proviene de hongos y plantas). Y aqui viene la pregunta sobre esas especias que se dice "comestible con casos de toxicidad"
- Los efectos pueden ser tipo A, dosis dependiente. Y es lo que te referias con abusar.
- O tipo B, idiosincráticas que se llaman. Suelen ocurrir porque existe un defecto o variedad en alguna enzima del organismo que hace que el compuesto de la seta se metabolice a un producto toxico, o que la seta posea una sustnacia toxica que se metabolice con faciliadssalvo en laspersonas deficitarias. Enzimas degradadoras (de la familia de los citocromos las mayoria) hay muchas, y alteraicones geneticas en la metabolizacion también. Asi ocurre con la Seta de los Caballeros. Es como el Nolotil. Todoel mundo lo toma, pero la gente no sabe que 1/10.000 perosnas les produce agrananulocitosis (un stop en la produccion de las celulas defensivas por parada de la médula osea).
- Muchas veces son reaacción tipo alérgico en el que el consumo repetido produce una sensibillización. Las alergias pueden manifestarse desde eccemas, prurito, disfagia o diarreas. O peor aun como una reacción anafilactica. Algunas epsecies son más alergénicas que otras (P involutus).
interesante aporte, gracias Rai
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Muy buen aporte lo que dice Rai.
Si sirve de algo que viene al tema deciros que mi madre no puede comer lepistas ni tan solo huntar la salsa con pan,tan solo le pasa con este tipo de setas.Yo en cambio me las podria comer crudas.
Saludos
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Este año estoy encontrando muchas setas de los caballeros , no las cojo pues no me las voy a comer, antes si las comía pero como no es una seta especial para mi pues paso de comerme el coco, todo sea que me de alguna molestia el estómago y me amargue el día pensando si habrán sido o no las setitas
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si alguien recolecta alguna a ver si puede colocar una foto para ver como son, me traje un ejemplar hace unos dias que pensaba que si lo era, pero no me atreví :D :D :D
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Pues yo tambien las he comido y la verdad que estan buenisimas lo que esta claro es que no hay que abusar de nada.
Por cierto salva122 si quieres setas de los caballeros te doy todas las que quieras este año por cuenca han salido...... ya te enviare las fotos si queres cogi media cesta pero eligiendo las que queria y todo jejejeeje