Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: luscus en Octubre 19, 2010, 00:53:57 am
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He cogido un puñado de esta seta, sólo la he probado en un guiso con chorizo al estilo caracoles, la verdad que la textura es extraña pero no me disgustó, me recordó a la oreja, el sabor estaba bastante anulado, en realidad no parece muy marcado. ¿Alguien sabe alguna otra receta para esta seta?
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He cogido un puñado de esta seta, sólo la he probado en un guiso con chorizo al estilo caracoles, la verdad que la textura es extraña pero no me disgustó, me recordó a la oreja, el sabor estaba bastante anulado, en realidad no parece muy marcado. ¿Alguien sabe alguna otra receta para esta seta?
Puede que sea más facil si buscas recetas con "oreja de judas" que es más comercial y me da la sensación de que pueden tener una textura similar no??
Rollito de gin-tonic con risotto de Oreja de Judas:
http://www.valdorba.org/tuber/index.php/recetas/62-rollito-de-gin-tonic-con-risotto-de-oreja-de-judas.html
Toma receta¡¡ ;D ;D ;D ;D
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Vaya nivelazo con la receta. :o :o :o........... y con ajillo y sal no sería lo mismo ¿verdad? ::)
Un saludo