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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: Manolito en Junio 10, 2015, 00:09:09 am
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Este plato de Boletus con arroz separado hecho por un Italiano, estaba buenisimo.
Alguien me podria indicar como se podria preparar los Boletus tan tiernos de esta misma forma con los mismos condimentos que no conozco.
Alguien tiene una idea?
Gracias,
(http://s5.postimage.org/hupwdmpf7/20140923_195806.jpg) (http://postimage.org/image/hupwdmpf7/)
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Pues la seta debe estar fresca, chorrito de aceite y dejar hacerse a fuego lento :D
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Si pero estos parecen como si estuvieran hervidos en algun tipo de salsa algo espesa...
Fritos con aceite estarian morenos obscuros, no?
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Que va, esa salsa que dices es del mismo agua que suelta el boletus al cocinarse, se queda con esa melosidad que se ve en la foto
Para una buena sartén de boletus yo le pondría unas tres o cuatro cucharadas de aceite, para que se doren bien, pero en cuanto se calientan empiezan a soltar agua y es la salsa que ves que se liga con el aceite, un poquito de ajo picado no va mal tampoco, y para terminar un poco de perejil picado y a zampar!! <llepallepa>
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Que va, esa salsa que dices es del mismo agua que suelta el boletus al cocinarse, se queda con esa melosidad que se ve en la foto
Para una buena sartén de boletus yo le pondría unas tres o cuatro cucharadas de aceite, para que se doren bien, pero en cuanto se calientan empiezan a soltar agua y es la salsa que ves que se liga con el aceite, un poquito de ajo picado no va mal tampoco, y para terminar un poco de perejil picado y a zampar!! <llepallepa>
¿Y del vino qué?... :P :P
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Si Dani, tienes razon, los he estado quemando con aceite de oliva hasta que han quedado morenitos y medio quemados y pierden sabor.
En la proxima saldran mejor siguiendo vuestras instrucciones.
A ver si salidos de nuevo este Viernes y os mando mas fotos aunque el Italiano me dice que no cree vayamos a encontrar mas Boletus.
Lo del Vino de Caronte, por aqui hay buenos vinos, pues tambien es pais exportador . aunque en general tienen mucho alcohol y son bastante fuertes.
Por aqui en el Sur de Africa es de clima Mediterraneo pero estamos ahora en Invierno y por cierto que ahora mismo estoy con la estufa a toda.
Hasta pronto