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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: cedillo en Octubre 03, 2014, 13:45:10 pm
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hola foreros! mi pregunta vá dirigida al boletus fragrans,este año hay una cantidad de ellos impresionante y además sanísimos,yo nunca los recolecto,alguno de vosotros los ha cocinado alguna vez?merecen la pena?si alguno los ha preparado,me comentais como pues yo los dejo siempre en el monte,gracias de antemano y espero vuestra respuestas.saludos (http://s30.postimg.org/m0yjvsr1d/DSCF1541.jpg) (http://postimage.org/) (http://s30.postimg.org/6qyoolvj5/DSCF1542.jpg) (http://postimage.org/)
imagenes gratis (http://postimage.org/index.php?lang=spanish)
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No tenemos el gusto de conocerlo,nosotros el erythropus ,el leccinun lepidun,xeracomus subtomentosus,los suillus luteus si los hemos cocinado y los leccinun son un poco sosos,pero los otros bien cocinados no estan mal.Un saludo
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Hola Cedillo.
Yo no he tenido el gusto de conocerlo tampoco.
La guía de Boletales de la SMM dice que es un comestible mediocre. Hasta ahí puedo leer.
Saludos
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Pues yo una vez laminados, tras hervirlos con agua y sal, los encurto con vinagre (mitad agua y mitad vinagre) y bolitas de pimienta.
Al cabo de una semana los consumo como si fuesen pepinillos o aceitunas... :P
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Gracias a todos por las respuestas.Carlos,que curioso eso de los encurtidos,habrá que probar,no sé como será su testura una vez encurtidos,gracias de nuevo,saludos...
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Yo lo he hecho al ajillo y encebollados y no me han terminado de convencer, me resultan muy duros en comparación a otros boletus.