Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Zonas de recolección y Lugares de interés natural => Mensaje iniciado por: SrHongo en Mayo 14, 2010, 09:11:34 am
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Unos dicen que a harina...
yo sinceramente me huele a Almendra amarga o alguna fruta verde
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Qué suerte tienes Alex, yo de momento ni los huelo. mmmmmmm
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Qué suerte tienes Alex, yo de momento ni los huelo. mmmmmmm
Y tu que me dirías del olor cuando los oliste???
Y no me vale lo de las compresas, que no huelen a nada¡¡
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Yo no los he olido todavia, y mucho menos cogerlos, pero dicen que el olor a harina fresca lo hace inconfundible, según Migel Gimeno dice que ya no se olvida el olor, incluso que tardas en quitarte el olor de las manos ( que suerte ). La que huele a almendras amargas es la senderuela.
Saludos
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Te lo digo a lo que me huele a mi porque tengo en casa unos pocos que me paso Miguel jejej
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Yo nunca he olido la harina recien molida, que es a lo que dicen que huele. La primera vez que olí un perretxico no sabía ponerle nombre a ese olor.
Lo que me sorprendió la última vez que cociné estas setas es que huelen a pan recién hecho una vez pasadas por la sartén. Así que ahora entiendo mejor lo de el olor a harina...
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Te lo digo a lo que me huele a mi porque tengo en casa unos pocos que me paso Miguel jejej
Que suerte, asi cualquiera los pilla ;D ;D ;D
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En la charla los que olí se me antojaba a goma de borrar. Se que es un poco raro pero bueno igual era porque llevaban 2 dias cogidos ya.
Saludos
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Este finde voy a intentar ver a que huelen, si lo consigo ya os contaré.
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yo solo los huelo por aki,osea ke está todo dicho,saludos :)
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para mi si huelen a harina
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ahora entiendo porque dicen que huelen a harina fresca, este finde he tenido la suerte de poder olerlos, y la verdad es que los jovenes huelen como cuando entras en una panificadora, Los que ya son un poco más adultos no huelen tanto. Mañana os pongo unas fotos.
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a mi me pasa como a lusan , de momento ni los he visto
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ahora entiendo porque dicen que huelen a harina fresca, este finde he tenido la suerte de poder olerlos, y la verdad es que los jovenes huelen como cuando entras en una panificadora, Los que ya son un poco más adultos no huelen tanto. Mañana os pongo unas fotos.
Enhorabuena. al final sí que has podido olerlos ;)
a ver si nos pones unas fotos.
Un saludo
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ahi van las fotos, los maduros tambien huelen pero cuando los partes, es un olor bastante rico, te abre el apetito, se parece en intensidad a los boletus edulis, aunque no igual. :P
(http://img442.imageshack.us/img442/1507/dsc09754m.jpg)
[imghttp://img594.imageshack.us/img594/1241/dsc09751.jpg][/img]
Alguien sabe la mejor forma de conservarlas????? yo las he congelado, no se si será lo mejor, pero no quería que se estropeasen.
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a mi si me huelen a harina tambien, me gusta mucho su olor pero no me gusta comerlos, junto con los cibarius, os los regalo todos, jejeje..bueno no porque no salgo a coger ambos
un saludo
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Lo de la goma de "Milan" de borrar a mí también me lo parecen.
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a mi lo de la olor no se que decir que olor es ,pero cuando los comí me lleve un chasco no me sabían a nada y los tenia cogidos de 8horas que estaban super frescos ,me hizo mas ilusión cogerlos que comérmelos
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Maribel, a mí me gustan crudos , en el momento que se guisan a mí no me saben a nada. Yo los como en ensalada y están muy ricos, los desmenuzo con los dedos sobre tomate sólo o en ensalada de lechuga, tienen un sabor muy rico aunque tienden a dejar el paladar y la lengua un poco ásperos
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yo tambien los como en ensalada como dice marta y estan riquisimos
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A buena hora me entero cuando ya me los he comido,a la próxima
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Maribel , por lo general se suelen comer en revuelto , a un amigo de mi marido, es el que se está comiendo casi todos los que cojo, le encantan en revuelto, a mí, en cambio, no me saben a nada. Sobre gustos....
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pues eso yo pense que tanto con esa seta y luego no me sabia nada :-\
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Solo el aroma que tienen ya es una pasada, en mi opinión con ajito en la sarten están riquisimos, tienen mucho más sabor que muchas setas. Pero bueno supongo que es cuestión de gustos.
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Si que tienen sabor sí, y si no que se lo pregunten al SrHongo, eh Alex?, jejeje. Salu2
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Jo, ponerme los dientes largos que ni se como huelen ni como saben
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Yo prefiero no poner los dientes largos a nadie, da mucha rabia salir a pillar algo y venirte de vacio con unos cuantos arañazos por los espinos. Pero si os puedo decir, que esta seta va a ser una de mis preferidas junto con los edulis. :P
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Al final la salida está claro que de 10 ;)....yo tampoco los he cogido ni probado pero el día que llegue ese momento ya os contaré ;D
Se ve que lo que sí tienen es un sabor fuerte y que no a todo el mundo agrada.
La vez que cogí cibarius me dio la sensación que no sabían a nada pero pienso que influye mucho cómo y con qué se cocinen, como otras setas. También hay otras que gustan a todos :D
Saludos
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yo sinceramente creo que no tienen un sabor tan fuerte como dicen, a mi me recuerdan bastante a los boletus, aunque no saben igual.
Merece la pena probarlos aunque digan que son fuertes, para gustos ya sabeís... colores.
He tenido la suerte de volver a probarlos, en cuanto pueda subo las fotos.
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Esperaremos a esas nuevas fotos ;)
Eso va a ser que has vuelto a coger ;D
A mí el olor me dejó impresionado....se te mete en la nariz cosa mala...hoy me recordaba al de la madera ???Lo que comentó Miguel Gimeno es cierto, no se me olvidará ese olor tan característico ya nunca. Curioso...
Los he probado fritos con ajitos y me han gustado mucho. En cambio en crema fríano tanto( ami padre sí le han encantado de todas formas).
Gracias por vuestros consejos de conservación y recetas pues ayudan a los más inexpertos ;)
un saludo
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Me alegro con los 2 (Jf y Jorge) de que os gusten los perretxicos, ya digo que no es uno de mis fuertes, pero da gusto cogerlas cuando ves un nido, hay veces que el propio olor que desprenden son los que los delatan, o por lo menos eso me pasa a mí, de vez en cuando, jejeje, al igual tengo algún gen de perdiguero y no me he enterado. Salu2
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Si que tienen sabor sí, y si no que se lo pregunten al SrHongo, eh Alex?, jejeje. Salu2
Sabor y olor¡¡ Buuagg sienceramente igual porque no estoy acostumbrado pero no me termina ni a mi ni a mi familia.
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Gracias Miguel, Quien sabe? si tienes tan buen olfato, sería cojonudo para buscar trufas... ;D
Ya he conseguido subir las fotos, enseguida abro el post.
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A mi como más me gustan es con ajillo, pero reconozco que cuando los he puesto con carne se han puesto muy fuertes de sabor, me da que lo que hacen es recoger el sabor de otros alimentos he incrementarlos, sabian a una mezcla entre su sabor y el de la carne pero mucho más intenso.
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huelen a harina que echa patras,muy bien huelen y muy finas en revuelto
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Yo tube ocasion de olerlos, pues maribel me ofrecio poder probarlos ( junto con otras especies ) pero no pude recojerlos, asi es que sigo sin saber a que huelen, cuando llegue el dia y en vista de todo lo que decis, creo que como dice Marta en ensalada estaran buenos ::) ::)