Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: Loreto en Abril 05, 2014, 23:30:29 pm
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Este plato lo hicimos hace unos dias pero lo quiero compartir con vosotros.
Primero rehogamos la verdura(vale cualquiera,judias blanca, judia verde, garrafon, coliflor,pimiento, alcachofas lo que querais) ,ajo ,una pizca de sal y los niscalos.Añadimos la cebolla y el tomate,rehogamos un poco mas.
Cuando esta todo dorado, se añaden los caracoles, seguimos rehogando un par de minutos,añadimos media cucharadita de las de cafe de pimenton,lo revolvemos todo y rapidamente añadimos el agua para que no se queme el pimenton.Dejamos cocer un minimo de media hora,añadimos colorante alimentario,romero y si teneis tambien tomillo,probamos de sal y rectificamos si es preciso.Añadimos el arroz(ponemos un vasito pequeño de agua por persona) y a los 20 minutos se aparta.
(http://img35.imageshack.us/img35/4889/rra0.jpg)
(http://img843.imageshack.us/img843/927/u809.jpg)
Estaba delicioso,espero que os guste.(tambien se puede hacer con colmenillas,hydnum repandum,boletus ect..)
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Aupa:
Loreto que cruel eres........como nos puedes meter e hambre en el cuerpo así......
¡menuda pinta!!!
Un saludo
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La pinta muy buena Loreto, pero.... los caracoles.... no son santo de mi devoción. :-[ :-[ :-[ :-[
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Una pasada de plato.
Saludos
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La pinta muy buena Loreto, pero.... los caracoles.... no son santo de mi devoción. :-[ :-[ :-[ :-[
Aqui en Valencia se echan en arroces,en la paella es muy tipico, el otro dia hicimos un plato tipico ,arroz con caracoles y acelgas.Un saludo