Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: Ares en Marzo 20, 2014, 12:37:55 pm
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Echando mano de las reservas otoñales del congelador, este fin de semana ha tocado un arroz. Aquí teneis las fotos y la receta. Espero que os guste, un saludo.
Se pone a reogar el ajo, la cebolla y el puerro. Se saltea el pollo hasta que quede marcado, se le da un toque de sal y pimienta. Se echan en una sartén con un poco de aceite los boletus en tacos para saltearlos, al estar congelados es conveninete cortarlos tan pronto como nos deje meter el cuchillo, con esto ganamos en textura. El jugo que sueltan los boletus se reserva para añadir después al arroz junto al caldo de pollo. Ya en la paellera se echa todo junto con un poco de aceite y se echa el arroz, se remueve todo hasta que el arroz pierde un poco el color. Se añade el caldo de pollo y boletus y se lleva a ebullición. Cuando empieza a cocer se baja un poco el fuego y se controla para que no se quede sin caldo. Se remueve de vez en cuando para que no se pegue. Si quereis dar un toque más sabroso se echa un poco de nuez moscada en polvo.
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Aupa:
Gozada de receta...¡si señor!!!
El color amarillo es de azafran o curry?
Un saludo
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Un poquito de azafrán y un muchito de colorante ;D ;D.
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Jodo que pinta.... y de postre las fresas :D :D :D :D
Que aproveche Javi ;)
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Jejeje, gracias Jesús. Pues si se ponen a tiro unas fresas con zumo de naranja natural, un chorreón de vino tinto y una cucharada de azucar...
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Muy buena pinta ,estos arroces melosos estan de rechupete.Un saludo y buen provecho
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Vaya arrocito bueno, que aproveche.
Saludos
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Que buena pinta tiene ese arroz! El otoño que viene lo probaremos sin falta!
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Com um tinto Alentejano,ficava uma maravilha!!!
Bom proveito!
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Gracias a todos.
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Que pintaza! me esta entrando hambre solo de verlo.. :)
Un saludo.
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Muy interesante receta.
Habrá que probar.
Ya he probado varias recetas de arroces con setas que he sacado del foro y una de las que más me ha gustado ha sido una de arroz con pulpo y boletus. No dejeis de probarla.
saludos
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Mas vale que he visto este post a casi las 18:00 , si lo veo antes de comer igual me voy hasta Talavera y te cepillo el arroz ;D ;D ;D ;D. ¡ Qué pinta mas buena tiene!
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Gracias a todos.