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Micología y Setas => Libre Micología => Mensaje iniciado por: Richi en Mayo 08, 2010, 19:52:59 pm

Título: Como conservar setas?
Publicado por: Richi en Mayo 08, 2010, 19:52:59 pm

Se debe hacer algo antes de congelar unas setas?

Título: Re: Como conservar setas?
Publicado por: Phallus-Impudicus en Mayo 08, 2010, 19:55:32 pm

Pasate por Museo Micologico-Informaciones de Interes-Conservacion setas.
Un saludo

Título: Re: Como conservar setas?
Publicado por: lusan en Mayo 08, 2010, 20:03:12 pm

Richi tienes bastante información de hace días , no se si en gastronomía o en Libre.

Título: Re: Como conservar setas?
Publicado por: Cortinario en Mayo 08, 2010, 20:06:35 pm

Hola Ricardo.
Yo las suelo dar un pase por aceite caliente y luego las congelo, pero sin hacerlas del todo (lo que se dice un precocinado).