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Micología y Setas => 
Dudas sobre Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: RFSanz en Noviembre 16, 2013, 18:52:57 pm
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Buenas!! He leído en distintas ocasiones sobre los Coprinus Comatus y veo que hay quienes dicen que el pie se puede comer. Otros que no, que sólo se come el sombrero. También he visto algún video donde indican que la mejor manera de recolectarlo es girando el sombrero hasta que se desprende del pie (porque al parecer, de esta manera aguantaría más tiempo en buen estado). ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es comestible el pie de esta seta?
Gracias y saludos!
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Yo no lo he hecho nunca,pero una amiga que tiene un blog de cocina de setas "cocinando setas" si.Coció los pies y ls hizo una vinagreta,dice ue parecían espçarragos.Es cierto que el pié se separa del sombrero con un pequeño giro,pero el coprinus es una seta delicada y la tienes que comer enseguida,o se pone negra.Un saludo
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El pie no se suele comer porque es bastante indigesto. Pasa lo mismo que con la seta de chopo.
porque al parecer, de esta manera aguantaría más tiempo en buen estado
Yo también he leido eso, pero no creo que arrancando el pie se retrase o se detenga el proceso de maduración (sería como cortar o arrancar el rabo a una pera). Si una vez cogidos, se les da un escaldado en agua caliente no te digo que no.
Saludos
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Gracias a los dos!!
Ya se me hacía a mí raro que por el hecho de separar el sombrero del pie fuese a conservarse mejor...
Saludos!!!
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el coprinus es coger y comer en el dia que aguante mas o menos sin el pie no lo se pero la diferencia va a ser minima para el dia siguiente los tendras tinta china jejejej .Sobre la comestibilidad de los pies si que son comestibles buenos si se trata de ejemplares jovenes, yo si que los consumo pero de jovenes,si son grnades los desecho.