Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: SrHongo en Octubre 02, 2013, 12:35:17 pm
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Pongo una receta para que aprendan lo sencilla que es hacer una crema y que les chifla pedirlas en restaurantes michelin con lo fácil que es hacerla¡¡
Ingredientes 2px:
- 2 patatas mediandas
- 1/2 puerro
- boletus deshidratados (un puñado generoso)
- nata
- sal
- agua
Preparacion
Pelamos las patatas y limpiamos el puerro. Lo ponemos a hervir junto con el puñadito de los boletus deshidratados. Lo dejamos hasta que este hecha la patata y lo pasamos por el turmix para triturarlo bien, le añadimos nata y rectificamos de sal.
Para presentarlo a mi me gusta unos taquitos de queso y unos picatostes.
Espero que os guste.
(http://img9.imageshack.us/img9/2050/ezjh.jpg)
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Que bueno , con lo que nos gustan las cremas caseras.Mañana mismo la hago. saludos
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Que bueno , con lo que nos gustan las cremas caseras.Mañana mismo la hago. saludos
ya me contarás.... a mi me encata. Si tienes aereus no le pongas tantos. Y con champis esta igual de bueno.
Se me ha olvidado indicar que el agua no dejes toda porque contra más agua dejes más liquido quedará, bueno al gusto... y depende los dientes que le queden a cada uno jajaja
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La hicimos al dia siguiente,con una pequeña variante(no teniamos edulis deshidratados), entonces le di una vuelta en la sarten y los pase con la turmix junto a la patata y el puerro previamente cocidos.Un saludo
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La hicimos al dia siguiente,con una pequeña variante(no teniamos edulis deshidratados), entonces le di una vuelta en la sarten y los pase con la turmix junto a la patata y el puerro previamente cocidos.Un saludo
y que tal? estaba mala verdad :P
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asquerosaaa jajajajajaja
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pues yo hago una sin patata ahora es potencia pura ,para acompañar un chuleton solomillo etc. y para trucar unas croquetas risotto etc...
se pocha algo de cebolla luego añades los edulis que se hagan, cuando ya estan se echa nata liquida sin temblar segun la cantidad de hongos y se deja reducir al menos media hora , un pelin de nuez moscada y otro poco de pimienta y a la batidora y pasapures.es super potente si lo probais ya me direis.saludos
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Lo hago como Iñaki pero con leche en vez de nata, ésta la echo cuando lo caliento para tomarla si a alguien le apetece más cremoso. Lo que no debe faltar el toque de la nuez moscada
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Buena receta , en la próxima boletada la voy a probar con una buena pieza de carne. Gracias por compartirla
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Receta que no falla <oki>