Foro Micológico. Micología, setas y hongos

Ocio general y otras aficiones => Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: subagar en Abril 19, 2010, 10:41:51 am

Título: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: subagar en Abril 19, 2010, 10:41:51 am
Aqui os dejo una receta sencilla y buena

Ingredientes:

Lechuga (mejor la redonda, tipo iceberg que es de hoja mas dura)
canonigos
setas (las que querais menos niscalos que se quedan muy arenosos)
ajos
gulas
queso fresco
ciruelas pasas sin hueso
picatostes (opcional)
aceite
sal
vinagre de modena

Cortar la lechuga y los canonigos, meter todo en una ensaladera con agua y unos cubitos de hielo (para que se quede mas tiesa)
En una sarten poner bastante aceite de oliva con ajos partidos en rodajas, cuando esten dorados añadir las setas, y cuando ya esten hechas las gulas, dejarlo un minutos al fuego)
Escurrir el aceite de la sarten en un vaso y dejar que se enfrie un poco, las gulas con setas se retiran a un plato con con poco de papel de cocina para que no se queden aceitosas.
Quitar el agua de la ensaladera,añadir el queso fresco en dados y  las ciruelas pasas cortas en trozos apañar la ensalada con un poco de aceite que hemos retirado de cocinar las setas con gulas, sal y vinagre de modena.
y por ultimo añadir las setas con gulas y mezlar todo.

El que quiera poner picatostes a la ensalada, se añaden antes de servirla ya que si los mezclas cuando estas haciendo la ensalada se deshacen.

¡¡¡¡¡ Bon appetit!!!!!!
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: Phallus-Impudicus en Abril 19, 2010, 11:41:35 am
La verdad es que es sencilla (que es de lo que se trata,para los que no somos muy cocinicas) y tiene muy buena pinta, tendré que probarla.
Gracias por tu aportación
Un saludo
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: BOB ESPONJA en Abril 20, 2010, 07:39:46 am
Habra que probarla, buena pinta y facil de realización, gracias por la receta :)
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: subagar en Abril 20, 2010, 20:54:07 pm
Bueno como ayer me sobraron unos hongos del timbal y tenia setas de chopo, voila hoy para cenar ensalada templada de primero, aqui dejo la foto del delito ;)

(http://img651.imageshack.us/img651/2773/dsc02045y.jpg)
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: xiquet en Abril 20, 2010, 20:57:37 pm
Que buena pinta ñam ñam y que hambre a estas horas  ;D
Saludos
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: familia alcaraz en Abril 20, 2010, 23:57:36 pm
Que pinta tiene mas buena ,se me a hecho la boca agua  :o :o :o :o
Título: Re: Ensalada templada de setas, gulas, pasas queso fresco al vinagre de modena
Publicado por: hristo en Abril 22, 2010, 21:07:10 pm
creo ke la hare pronto,muxas gracias por los consejos culinarios,