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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: SrHongo en Mayo 22, 2013, 14:10:33 pm
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Se vacía el interior del calabacin y se aprovecha picadito junto con verduras: berenjena, pimiento rojo, cebolla y puerro.
Cuando estén bien frititas le metemos los perrechicos también picados o en trozos al gusto. Y los salteamos todo junto.
Lo rellenamos y hacemos una bechamel, lo decoramos con un poco de jamón de york a tiras y queso gratinado. Y lo metemos al horno.
Un pero, y es que creo que el calabacin que sirve de relleno se debe cocinar antes de meterlo al horno, se me quedo un pelin crudo.
(http://img593.imageshack.us/img593/2930/img2309e.jpg)
(http://img829.imageshack.us/img829/3019/img2312j.jpg)
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Una pena el detalle que comentas. Una vez vaciado un golpe de fritura o bien un poquito hervido en agua con una pizca de sal, a mí personalmente me gusta más frito. A pesar de todo tiene una pinta de 10. Un saludo
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Tienen una pinta fenomenal, pero si me permites una sugerencia:
Los calabacines cortados por la mitad a lo largo, vaciados en forma de barca y después escaldados te facilitan el trabajo y te quedaran mas tiernos.
Saludos.
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Una pena el detalle que comentas. Una vez vaciado un golpe de fritura o bien un poquito hervido en agua con una pizca de sal, a mí personalmente me gusta más frito. A pesar de todo tiene una pinta de 10. Un saludo
Lo tendré en cuenta Manolo, era la primera vez... sabía que si comentaba el detalle me ibas a dar la respuesta perfecta MUCHAS GRACIAS¡¡
Ya os contaré¡
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aparte de cortarlos en barca como dice max,prueba a darles un golpecillo de microhondas con un poco de aceita y sal para "atontar"antes los calabacines".En cuanto llegue de la quedada con las cestas llenas los hago!!! <aplauso2> <aplauso2>