Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: Marcos Hernandez en Mayo 13, 2013, 23:22:59 pm
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Algunas formas de preparar unas lepistoides. (Pan de pueblo)
Esta es bien sencilla; rebozada a la romana ó bien empanada
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Revuelto.
Ingredientes: lepistoides,trigueros, longaniza, jamón ibérico, jugo de carne y huevo de codorniz
Saltear los trigueros con un poquito de aceite de oliva añadir las setas, añadir el jugo de carne, poner toda la mezcla en un plato refractario, colocar el jamón y la longaniza alrededor del plato y en el centro un huevo de codorniz (yo tuve la suerte de que tenia dos yemas) llevar al horno para cuajar el huevo.
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Fideos con almejas y lepistoides
Ingredientes: almejas, fideos, lepistoides, puerros zanahoria, caldo de carne
Fondear el puerro con la zanahoria, añadir las almejas y las setas dar un pequeño hervor, añadir los fideos dar un par de vueltas y añadir el caldo hervir cinco minutos
Nota: que quede espesito, tipo fidegua.
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Y por ultimo por deseo de Mariano compañero del foro.
Entrecot con lepistoides
Ingredientes: entrecot, lepistoides, manzana, ajo, jamón reducción de Pedro Ximenez
Esta necesita pocas explicaciones jaja. Todo a la plancha, y después para la seta un refrito de ajo con los taquitos de jamón, para el entrecot sal gorda
Y para la manzana reducción de Pedro Ximenez
Para beber ribera de Duero jajjaja
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Que aproveche y salud para todos.
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Tú sí que sabes. <aplauso2> <aplauso2> <aplauso2>
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Muy buena pinta todas las recetas, aquí los comemos laminados con aceite, una pizca de vinagre y escamas de sal.
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que buena pinta tienen esos platos <aplauso>
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:o :o :o :o :o :o :o :o
Caray Marcos, eso es alta cocina. Os habréis puesto las botas.
Salud.
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(http://img811.imageshack.us/img811/7083/comer.gif)(http://img811.imageshack.us/img811/7083/comer.gif)(http://img811.imageshack.us/img811/7083/comer.gif)(http://img811.imageshack.us/img811/7083/comer.gif)
Manolo, vaya pinta que tienen esas recetas
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Que pinta manolo.... que hambre me ha entrado... me quedo con el revuelto ;)
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Todas las recetas, muy buenas y la presentación espectacular. <aplauso2>
Salut
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Como siempre, impresionantes recetas.
Gracias Manolo
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Qué pinta. Creo que lo último que probaría sería el entrecot.
Enhorabuena.
Saludos.
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Muy buenas recetas y muy buena pinta tienen todas. <sombrero2> <sombrero2> <sombrero2>
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Aupa:
menuda pinta....
Fantasticos platos
Un saludo
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Me encantan las recetas que pones y ya no te digo como las presentan. <aplauso> <aplauso> <aplauso>
Por favor, prodígate un poquito mas.
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Impresionantes tus recetas!!es una seta que además me gusta bastante y por aquí abunda. Saludos