Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: maxsetas en Abril 19, 2013, 13:27:10 pm
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Aprovechando que la Stellaria media (pamplina, maruja, maruxa, etc.) esta en plena temporada, me he preparado una ensalada que ha resultado muy sabrosa y por eso os la quiero mostrar.
Ingredientes: pamplina, lechuga, cebolla, jamón de york, queso mozzarella, huevo duro, aceite, vinagre y sal.
(http://s23.postimg.org/zavkdf5t7/DSCN1224.jpg)
(http://s17.postimg.org/xy1dt3acf/DSCN1225.jpg)
(http://s21.postimg.org/xa0feuk9j/DSCN1227.jpg)
Saludos.
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menuda pintaza,no conozco esa planta,iré mas atenta.Un saludo
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ya nos dejaras más pistas sobre esta hierba.... tiene pinta de tener mucho juego en las ensaladas.
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Hola maxsetas yo creí que el nombre científico de la pamplina era MONTIA FONTANA.
Yo he cogido mucha este año, te aconsejo que la pruebes con naranja fresas y un machadito de ajo.
Saludos
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esto no los cogereis en arroyos?parecen berros que estan buenisimos tambien en ensalada,saludos foreros
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Yo creo que Marcos tiene razón. La Stellaria media es una "mala hierba" muy abundante en huertos. Yo ya no sé qué hacer con ella para eliminarla del mío. El berro también es una planta acuática, pero bastante diferente a la maruja. Yo solo la he probado una vez en un restaurante y me pareció buenísima.
Saludos.
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Hola! rebuscando un poco mas el nombre científico, me parece mas acertado el que dice Marcos (Montia fontana) aunque si buscamos en internet como pamplina nos salen los dos.
Saludos.