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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: kalambrazo en Noviembre 26, 2012, 20:04:58 pm
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Buenas a todos¡¡ Aqui la receta en imagenes:
Receta de "crespel" sacada de cazador de bolets. Freimos: puerro, pimiento rojo y rovellones (doble de rovellones que del resto) hasta que esten medio hechos y luego añadimos la carne picada y lo freimos todo junto.
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Resultado final de la carne picada, los rovellones, el puerro y el pimiento rojo.
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Por separado, batimos 2 huevos con sal, pimienta y polvo de Boletus edulis. Añadimos harina hasta que espese bastante, entonces le añadimos leche hasta que se desligue y posteriormente volvemos a añadir arina hasta que quede en una textura entre medias espeso/claro.
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Añadimos el contenido de la sarten al recipiente donde hemos batido los huevos y mezclamos todo bien.
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Pasamos el contenido del recipiente a la sarten, procurando que nos quede poca profundidad, puesto que deseamos que nos quede crujiente. Damos la vuelta como si de una tortilla se tratase.
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Resultado final.
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ofu mare mia que pinta tiene.