Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: elasca en Noviembre 26, 2012, 00:07:43 am
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Hola, con los boletus no ha habido suerte pero he recogido unos cuantos lepidum de esos, me gustaria saber si se comen enteros con tallo y todo o solo el sombrero, y tambien si se pueden comer con cuticula sin que tengas que pasarte el dia pegado al sr roca :s
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Se puede comer todo. Si están grandes el pie se vuelve algo duro. No están mal. Para mí lo peor es el tono grisáceo que toman al cocinarlos.
Saludos.
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Gracias, hoy cene pies azules, mañana a ver si hago unos lepidum, no me importa si oscurecen mientras esten ricos.