Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: lourdes en Noviembre 23, 2012, 01:37:43 am
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Alguien sabe si hay algun problema por comer la espora del Edulis?
Hoy he cogido unos cuantos y me han sugerido que seque el himenio y lo haga polvo para aliñar ensaladas, carnes etc...
gracias!
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Nunca he oído que eso cause ningún problema. De hecho cuando comemos setas también comemos sus esporas. Lo que veo difícil es que lo puedas secar, a no ser con algún aparato.
Saludos.
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Nunca he oído que eso cause ningún problema. De hecho cuando comemos setas también comemos sus esporas. Lo que veo difícil es que lo puedas secar, a no ser con algún aparato.
Saludos.
Yo si lo he podido secar al natural laminados fino, alguna vez que los he pillado muy húmedos o sucios y los he tenido que lavar abundantemente y me he ayudado de un ventilador quedandose perfectos, si dispones de deshidratador pues mejor aún. Contra más humedo más fino hay que cortarlos
Saludos
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Finalmente las puse sobre un paño de algodón encima de un radiador megapotetente )es lo que tienen las noches de invierno segovianas que requieren buena calefacción).
En sólo una noche se han secado por completo. las he molido y ha quedado un polvo que tiene una pinta estupenda para condimentar.
Gracias!