Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: SrHongo en Noviembre 22, 2012, 14:20:49 pm
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Bueno, entre tanto níscalo, hay que buscar formas de ir gastando los que se van quedando sin sitio en la nevera. Os propongo una receta rica.
Ingredientes:
Niscalos frescos
Cebolla
Mantequilla
Nata
Harina (1 cucharadita de café o algo más, dependiendo de la cantidad)
Queso cremoso (opcional. Si no se pone añadir mas harina y mas nata)
Cognac
1 trozo de guindilla
sal
Pimienta blanca
pizca de nuez moscada
Elaboración:
1.-Limpiar bien los níscalos, laminar muy fino y saltear en mantequilla
2.-Pochar la cebolla con la guindilla en mantequilla
3.- Juntar en un bol de batidora con el resto de los ingredientes (excepto el cognac) y triturar muy fino hasta obtener una pasta consistente
4.-Sazonar y mezclar
5.- Poner de nuevo en la sartén, añadir el cognac y dejar reducir
6.- Untar en pan ( tostado, fresco...... como os de la gana) y disfrutar a voluntad!!!!!
(http://imageshack.us/a/img842/7613/img1357lr.jpg)
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facil y rico.gracias!!!! <rebollon2>
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facil y rico.gracias!!!! <rebollon2>
de nada ;)
os animo a probarlo... delicioso¡¡
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Una gran idea!!! Ummm Lo probaremos... <rebollon2> <rebollon> <rebollon>
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Gracias Alex, este año tenemos queir probando las recetas que el año pasado no pudimos poner en practica, por falta de materia prima jajajaja este año hay , hasta para inventar, buena receta la haremos y tiene muy buena presentacion.
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tiene buena pinta ,casi me apetece pegai un bocao a la pantalla ;D
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hoy he cogido montones de <rebollon2>,hare pate y lo conservare al baño maria.Gracias por la receta
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Receta a considerar para época de abundancias, aunque yo no tengo exceso de níscalos >:( >:( >:(
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Dios mio que buenisima esta!!!!!!he hecho porque tengo muchisimos rebollones.Buenisimo Lo he metido el tarritos de cristal y lo he conservado al baño maria.Gracias Alex,esta exquisito
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Receta al alcancee de todos....pero le pedire a mi ama que me la haga,jeje que sino me quedo sin pate y sin niscalos. Enhorabuena por la receta.
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Dios mio que buenisima esta!!!!!!he hecho porque tengo muchisimos rebollones.Buenisimo Lo he metido el tarritos de cristal y lo he conservado al baño maria.Gracias Alex,esta exquisito
me alegro Loreto que te gustará, lógicamente es extensible a todas las setas
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si,tambien lo he hecho con lecciniun lepidum.Buenisimo tambien.Se ha hecho famosa tu receta,ya la tiene todo el corte ingles pintor sorolla!!!!
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Hay que probarlo, gracias. Por cierto, Alex, hice hace unos días tu receta de croquetas de edulis y no te digo nada... :P :P :P
Saludos.
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Hay que probarlo, gracias. Por cierto, Alex, hice hace unos días tu receta de croquetas de edulis y no te digo nada... :P :P :P
Saludos.
me alegro que triunfen¡¡¡
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...y hoy he hecho el paté de níscalos en una fiesta familiar e idem de idem :P :P :P Le ha gustado a todo el mundo. Muy bueno.
Saludos.
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Alex ,esto tiene una pinta ................
Ya te contare
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Apuntada queda. Gracias <oki>
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Ya lo hemos probado. ¡¡¡¡Bueníssssimooo!!!
Usamos queso mascarpone que tiene un sabor neutro y realmente te viene el gusto al rebollón. Se puede utilizar para acompañar carnes, para untar en el pan, idear canapés...