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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: El Patxi en Octubre 31, 2012, 14:08:39 pm
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Lo malo de pillar tantos Boletus para uno solo es que hay que comerselos antes de que se pongan malos ;)
Así que tuve que hacer un sencillo y rico guiso....
Ingredientes:
2 boletus
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
sal
una pizca de pimienta dulce
un poco de perejil fresco picado
Proceso:
Picamos bien la cabolla, pimiento rojo y verde y lo pochamos todo a fuego lento en una cazuela o sarten con buen fondo
Añadimos a la vez los dientes de ajo pelados pero enteros.
Salpimentamos bien y dejamos que todo reduzca.
Cuando todo este bien pochado y halla menguado su tamaño, echamos las patatas chascadas, no partidas.....(ojo), la hoja de laurel.
Removemos bien las patatas con la verduda para que se empapen del sabor duranto dos o tres minutos.
Cubrimos con agua las patatas, y echamos el vaso de vino blanco.
Subimos el fuego hasta que empiece todo a hervir.
Una vez hierve, bajamos el fuego casi al minimo para que se haga todo bien.
A media cocción de las patatas (cuando aún esten un pelín duras) echamos los boletus limpios y cortados el dados.
Media hora tiene la culpa ahora.....
Vamos controlando el guiso para que no se nos quede sin agua Y no se nos deshagan las patatas y.......al plato!!!
(http://i.imgur.com/0tdWY.jpg) (http://imgur.com/0tdWY)
(http://i.imgur.com/rq6JJ.jpg) (http://imgur.com/rq6JJ)
(http://i.imgur.com/iAMo3.jpg) (http://imgur.com/iAMo3)
(http://i.imgur.com/wwxti.jpg) (http://imgur.com/wwxti)
(http://i.imgur.com/ZROFV.jpg) (http://imgur.com/ZROFV)
(http://i.imgur.com/GaoCb.jpg) (http://imgur.com/GaoCb)
(http://i.imgur.com/m0Y8W.jpg) (http://imgur.com/m0Y8W)
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Me están entrando unas ganas....
Un saludo
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Que buena pinta, me la apunto!
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Entra muy bien por los ojos, plato colorido y con una pinta estupenda.