Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: bripac1974 en Octubre 25, 2012, 15:43:01 pm
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Buenas tardes a tod@s,
Después de limpiar los suillus que cogí ayer, quitando la piel pegajosa (cutícula) del sombrero, quitando también gran parte del pie y cortándolos en láminas, los he echado solos y con un poco de sal en una sartén durante unos 5 minutos. Decir que el sabor no dice demasiado, y tienen una textura algo gelatinosa, algo raro quizás, para ser la primera vez que los pruebo... pero se pueden comer.
Pongo un par de fotillos.
(http://img703.imageshack.us/img703/3107/imag0296mc.jpg) (http://img703.imageshack.us/i/imag0296mc.jpg/)
(http://img841.imageshack.us/img841/2462/imag0297nw.jpg) (http://img841.imageshack.us/i/imag0297nw.jpg/)
¿Alguna sugerencia para hacerlos más elaborados? ::)
Un saludo.
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A m si me gustan.Prueba a hacerlos en croquetas con jamon.Sofries cebollita y las setas.Machaca ajo y perejil y se lo agregas junto al jamon.Pones tambien un poco de oregano y añades la harina.Le das unas vueltas y comienza a ponerle la leche.Deja la masa espesa y cuando se enfrie haces las croquetas pasandolas por huevo y pan rallado.Ya me cuentas