Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: JAMM en Julio 03, 2012, 21:39:39 pm
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¿Teneis alguna receta "secreta" de sopa/crema de setas que no utilice nata?
Un saludo
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sustituye la nata por leche,yo lo hago en la crema de calabacin,y si fies un ajito y lo trituras junto a las setas y lo que le pongas,te mueres de lo bueno que esta
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Yo a veces espeso las cremas con patata y añado una pizca de mantequilla. Saludos
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La que yo hago la nata se la pongo al final y es opcional. Pongo cebolla, la dejo pochar, echo las setas que se rehoguen bien, añado la leche y sal , pimienta (muy poca) y nuez moscada. La paso luego por la batidora y ¡yastá!, la nata se la pongo sólo si alguien la quiere más suave