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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: marta en Febrero 24, 2010, 19:36:47 pm
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Tomate de ensalada, perrechicos (¡faltaría más!), sal mandon (cristales de sal), vinagre de módena ( muy poco y echado con buen difusor) y aceite de oliva virgen extra,( a mí me gusta la variedad arbequina).
Cortar el tomate en rodajas, desmenuzar los perrechicos con los dedos por encima, aliñar con el vinagre, la sal y el aceite.
Desde luego que si os sale mal este plato es para colgaros ...con nudo corredizo.
No os paséis con el vinagre, hay quien lo prefiere sin él.
Se puede cambiar los perrechicos por champis silvestres , boletus,leucopaxilius lepistoides.... laminados muy finos y también está muy rica con un poco de auacate laminado.
Por lo menos ,los poco mañosos ,no provocarán incendios con la receta.
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Parece fácil, desde luego, la máxima dificultad es cortar el tomate en rodajas y desmenuzar los perrechicos, y hasta ahí, supongo que todos llegamos.
yo los perrechicos, sólo los he probado desecados, de la tienda y la verdad es que apenás me gustaron.
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Gracias Marta, primero vere si cojo alguno, y como bien dice Lepista el plato no representa un problema, por lo menos probaremos a ver si nos gustan, saludos ;)
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jeje si lo complicado del plato parece encontrar los perrechicos. ;)
A ver si lo podemos probar :)
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jajajaja, en el apartado de degustacion solo se nos ocurre decir:
Gracias Marta, primero vere si cojo algunojeje si lo complicado del plato parece encontrar los perrechicos. ;)
yo los perrechicos, sólo los he probado desecados, de la tienda y la verdad es que apenás me gustaron.
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:) Hombre Bob para opinar hay que probar primero y no será por falta de ganas. jejeje
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Pues claro pero desde que Marta puso la receta niunguno ni Lepista, ni tu, ni yo, las hemos cogido, unicamente Lepista y compradas, pero eso si, tenemos una ganas :D ;)
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hola Marta lo de los tomates ya lo tengo claro ,lo te no tengo claro es si voy a encotrar perrochico jajajaja
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jajajajaja otra igual. Familia alcaraz bienvenida al club :)
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no seais negativos!
Claro que vamos a encontrarlos!
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no seais negativos!
Claro que vamos a encontrarlos!
Vamos siempre positivo, que si no los encuentro ya me encontraran ellos a mi :P ;)
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si yo soy muy positiva lo que pasa es que no he cogido unca , ::)y lo unico que se es que son blaquinosos ,pero si alguien me enseña yo con buena gana apredo rapido
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los perrechicos no son tan complicados de encontrar, no es una seta tan pijotera como otras, de todas formas en la zona norte parece que estan mas buscados en el la zona centro por lo menos, ahi se pueden encontrar muchos y muy grandes
un saludo
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Tomo nota, no los he cogido nunca, pero tampoco los he buscado.
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Como dice Alberto de mi zona para arriba están numerados.
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entonces marta, tu en que zona estas? en la que puedes coger bastantes o en la que puedes coger unos botones? jejejeje...tienes vigilados a nuestros amigos marzuelillos? has salido? les tiene que quedar un suspiro, preparate
un saludo
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Los botoncitos , hasta hace poco se cogían de Alava para arriba, ahora la mala costumbre se va extendiendo, Mi zona de recolección suele ser Soria, nos lo están poniendo muy difícil entre los permisos y los compradores que tienen acaparados a todos los pastores.
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Muy sencilla la receta, :'( :'( si no fuera por los perrechicos, estoy canso de buscarlos. Pero esta asignatura la tengo pendiente.
Marta, he leído que tenéis un restaurante ¿ es en Arnedillo ? hemos ido varias veces al balneario y también a casa petra y cañas a comer. Nos toca bastante cerca, saludos
Jebaspe