Foro Micológico. Micología, setas y hongos
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Gastronomía y degustación => Mensaje iniciado por: nicotina en Abril 12, 2012, 20:14:04 pm
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esta es muy facil y rapida y ademas la he probado este año. se laminan los marzuelos y se hacen a fuego muy fuerte que se doren por fuera y se queden jugosos por dentro)al gusto personal, se sacan y se reservan. aparte doramos unas laminas de ajos se vierten encima de las setas, pero solo las laminas del ajo el aceite se queda en la sarten, en ese aceite echamos un poco de pimenton( un poco) a fuego muy lento que no se queme y ahora si vertemos ese aceite sobre las setas y los ajos.para mi muy buenos asi.gracias y saludos
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Bueno, ahí va otra que hablando de ajos me he acordado.
Pelar y cortar los ajos (los de asar), freírlos a fuego lento para que no se quemen, cuando están casi hechos echarle unas gambas peladas (pueden ser congeladas) y los marzuelos laminados, cuando están hechos un par de huevos , sin batir, y hacerel revuelto, sal al gusto.
Como la receta de Iñaki , están muy buenos :D
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jejeje como sois los de arnedo los ajos los de asar(ajetes tiernos) q eso es solo de arnedo bueno lo extrapoplaremos a toda la rioja jejeejj saludos
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Muy buenos Iñaki, ya he hecho así varias veces a este marcelo, la primera la hizo Paco(el rumano) ;D ;D en Villoslada y nos chupamos los dedos...que ricos!!...por ciero por la sociedad nuestra os toman por locos cuando les decimos que a los riojanos no os gustan mucho estas setas...jejeje :D :D
Un abrazo ;)
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Anda que si al final se queda lo de "el rumano", ... nos podemos reir mucho algunos, a otro no le hará mucha gracia ;D ;D
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Doy fe Inaki, doy fe.
Gracias al organizador de eventos y mejor persona que cual flautista de Hamelin os ha reunido por vuestras tierras, y al loco ;) ;) de la sonrisa eterna que estáis apunto de adoptar, he seguido tus consejos y ha sido un auténtico gustazo para el paladar.
Como además de majos han sido generosos, me quedan unos poquines para probar tu receta, Marta. A ver si me aguantan hasta el viernes, que los ajetes los cojo en el camping con mi niña mayor ;) ;) Te tendré informada
Un saludo para todos.