Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Dudas sobre Setas y Hongos => Mensaje iniciado por: llesques en Diciembre 08, 2011, 12:41:19 pm
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Hola:
En un post de otro hilo, expresé mi sorpresa ante las pequeñísimas mordidas que los aficionados micófilos dan a las setas con el propósito de obtener más datos para su identificación en función del sabor. Por supuesto sé que no hay que tragar ni medio gramo. Mi pregunta ahora es qué tipo de mordida se le da a la especie: ¿en el sombrero quizás? ¿Todas las especies son susceptibles de ese pequeño bocado? Si con 30 gramos ingeridos de una Amanita falloide, por ejemplo, el resultado puede provocar la muerte, ¿incidiría esta toxicidad letal a la hora de dar el bocado?
Disculpad si mis preguntas son de perogrullo.
Gracias.
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solamente romper un trocito del sombrero con los dedos y masticarlo 15 o 20 segundos, no lo tragues hay que escupir lo que has masticado y no tienes peligro de ningun tipo
saludos
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Coincido con Javivi. En las salidas que yo he hecho con la Sociedad Gorosti de Pamplona, Miguel García Bona ( presidente de la sociedad y micólogo reconocido) cuando tiene dudas es raro que no las muerda , mastique y escupa a fin de identificarla convenientemente. Evidentemente hay casos en que ni aún así se consiguen identificar y hay que recurrir a reactivos o microscopía. En cierta ocasión y sabiendo que se trataba de una A. phaloides la mordisqueó y escupió tras paladearla y quienes quisimos también lo hicimos. No sólo por ser tóxica es peligrosa una seta , sino por la cantidad de ella que ingieres, y lo que se necesita para paladearla no pasa de dos gramos.
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¡Muchas gracias!
<peligrosas>
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Si tienes buen paladar hay veces que con romper un trozo del sombrero y pasártelo por la lengua ya se nota el sabor, sobre todo si es picante, amargo o algún sabor fuerte. Yo hago eso con las russulas, que cuando muerdes las que pican se te queda la boca acorchada un rato.... ;D
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El olor y el sabor son muchas veces necesarios para diferenciar y determinar algunos hongos, siempre un pequeño trozo del sombrero y algún trocito del pie(russulares), después de unos segundos se escupe y listo
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Como te dicen los compañeros, pellizcar la seta sin que Falco se de cuenta porque si no te echa una bulla de mucho cuidado, yo la aplasto entre lengua y la parte mas externa del paladar y escupir. Como te dicen los compañeros no hay problema en hacer esto, la peor experiencia la puedes tener con algunos lactarius o russulas que mantienen tu lengua anestesiada durante un largo rato.
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Con las Russulas picantes puedes pasar un buen rato acordándote de ellas, porque pican a rabiar :-X