Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Salidas y quedadas de foreros => Mensaje iniciado por: kino en Noviembre 24, 2011, 20:40:06 pm
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pues ayer me fuí con otros 3 compañeros a rendirle honores a la reina.nos habia dado audiencia y la verdad que el recibimiento fue excepcional.
lo pasamos de lujo paseando por sus territorios y viendo al resto de habitantes del feudo.
os dejo unas fotitos y por cierto,después de probarla la cambio por cualquier seta comestible............
corros enormes de clitocybe geotropa var. maxima marujeando ante nuestra visita.
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impresionantes las ovoideas demostrandonos su fuerza al salir de la tierra
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en todas partes hay mala gente.phalloides y citrinas se mostraban con descaro.tambien vimos alguna vaginata,algo más timidas
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su majestad
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los hijos
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al final conseguimos reunir a toda la familia y les hicimos unas fotitos para la posteridad,ya que no creo que vuelva a posta a visitarlas.
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¿Tan mala te resultó la reina?, yo no lo se por experiencia pero dicen que es exquisita, será cuestión de probarla algún día sime quiere dar audiencia a mi ;), saludos
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Parece mentira que a finales de noviembre todavía estén las termófilas en su punto. A la plancha con un poquito de aceite y sal están bien buenas, aunque prefiero otras setas.
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pues ya la habia probado,pero solo una y me quedó la duda.ayer las puse crudas en ensalada y otras con un golpe de plancha y ni la una ni la otra.las cambio por cualquier otra seta.por cierto que nunca había reparado en las geotropa hasta que ayer me invitaron los compañeros a llevarme alguna para probarla y ha sido para mí la sorpresa de la temporada gastronomicamente hablando.a partir de ahora no me las dejaré en el monte.saludos.kino.
p.d dicen los que la han probado de alcornocal que no tiene nada que ver con la de pino,pero no sé,mucho tiene que mejorar.........bastante insipida para mí.
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Parece mentira que a finales de noviembre todavía estén las termófilas en su punto. A la plancha con un poquito de aceite y sal están bien buenas, aunque prefiero otras setas.
ayer hacía mas frio en la ciudad que en el monte,con la que ha caido y a los 2 dias a 22 grados en el monte.yo nunca las habia visto tan tardías......esperemos que haya esperanza para poder ver tambien al REY,jeje.
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yo no he tenido la oportunidad de tacharla, y estoy como loco por hacerlo. De sabor solo he oido maravillas, pero aun no siendo asi, es un reto que me puede. Mi mas sincera felicitacion Kino.
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Yo tengo unos rincones donde las cojo cada año y para mi gusto si son espectaculares, eso si, la primera vez que aparecieron en mi vida ya las hice de una única manera, pasadas por la sarten con crema de leche y pasta fresca, un bocado de dioses, no la he probado de otra manera, ni siquiera cruda.
Felicidades !!
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De la manera que mas me gustan, en huevo, cortadas muy finas crudas con mucho aceite de oliva, sal, un poquito de pimienta y una pizca de vinagre de módena, fué el aperitibo de la cena de ayer.
Cuando estan en madurez, cortadas a láminas y fritas en la sartén, también estan buenas. De todas maneras coincido con vosotros que hay setas mucho mas buenas...
Salut
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Que bonitas que son las jodías...enhorabuena!!
Saludos ;) ;)
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Preciosas esas cesareas Kino, por aqui este año ya va a ser dificil verlas >:(
Saludos.
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enhorabuena, la familia al completo , un saludo
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Yo tengo unos rincones donde las cojo cada año y para mi gusto si son espectaculares, eso si, la primera vez que aparecieron en mi vida ya las hice de una única manera, pasadas por la sarten con crema de leche y pasta fresca, un bocado de dioses, no la he probado de otra manera, ni siquiera cruda.
Felicidades !!
hola.me quedan 6 y no sé que hacer con ellas.si me pudieras detallar un poco tu receta entre la tuya y la de afredog probaría a cogerle el gusto así tendré excusa para volver a salir en su busqueda.gracias y un saludo.kino.
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Preciosas esas cesareas Kino, por aqui este año ya va a ser dificil verlas >:(
Saludos.
te los cambio a pelo por tus aereus,jajaj.esos si que son bonitos.......
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a mi me paso lo mismo que a kino, me defraudaron, eso si la alegria de verla y tacharla no me la quitó nadie, un saludo a todos
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Estupenda salida ;) ;) ;) ;) y por cierto como hicistes la geotropa? Yo este año, he cogido muchas, pero no le cojo el punto ;)
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Buenas cesareas,este año se me estan resistiendo y me da que no habra ocasion a probarlas,boletus a montones pero de estas de momento nada,un saludo y buen probecho.
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hola.me quedan 6 y no sé que hacer con ellas.si me pudieras detallar un poco tu receta entre la tuya y la de afredog probaría a cogerle el gusto así tendré excusa para volver a salir en su busqueda.gracias y un saludo.kino.
Hola Kino, es una receta muy sencilla.
Las corto a laminas finas, las salpimento y las pongo a freir con un poco de aceite en la sarten. Apenas unos minutos añado un par de bricks de crema de leche y lo dejo a fuego bajo apenas cinco minutos.
Hiervo pasta fresca al huevo. La escurro de agua, le tiro la salsa y las setas por encima y añado un poco de queso enmental rallado por encima. Sencilla y rápida.
Saludos.
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Estupenda salida ;) ;) ;) ;) y por cierto como hicistes la geotropa? Yo este año, he cogido muchas, pero no le cojo el punto ;)
Yo la he hecho este año una vez fritas con poco aceite y ajo y no me gustaron mucho, a ver si nos cuentan por aquí alguna receta en la que rindan.
Un saludo.
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La verdad es que las cesareas son magnificas
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Algunas setas como esta no hay que echarle demasiadas cosas sino no aprecias su sabor natural. Al final el revuelto es al que más se recurre.
Kino, me ha gustado la narración.
Un saludo
Juan
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Buena familia real ............Felicidades!!!!!!!!
Saludos
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Enhorabuena por esas reinas
Saludos
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Enhorabuena Kino, a estas alturas es todo un logro, pero la verdad es que este año se puede esperar cualquier cosa, sobre su sabor a mí como mas las aprecio son crudas en ensalada, pero esto como todo, sobre gustos no hay nada escrito ;)
Saludos.
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Hola Kino, es una receta muy sencilla.
Las corto a laminas finas, las salpimento y las pongo a freir con un poco de aceite en la sarten. Apenas unos minutos añado un par de bricks de crema de leche y lo dejo a fuego bajo apenas cinco minutos.
Hiervo pasta fresca al huevo. La escurro de agua, le tiro la salsa y las setas por encima y añado un poco de queso enmental rallado por encima. Sencilla y rápida.
Saludos.
gracias por la receta.saludos.kino.
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Estupenda salida ;) ;) ;) ;) y por cierto como hicistes la geotropa? Yo este año, he cogido muchas, pero no le cojo el punto ;)
pues en casa como más nos gustan las setas es a la plancha con un poquito de aceite y sal para sacarle todo el sabor a la seta,pero anoche por ejemplo hice berenjenas rellenas con carne picada,la carne de la berenjena,cebollita,tomate frito y robellones y geotropas,montado todo encima de la piel de la berenjena,queso rallado por encima y a gratinar al horno.no quedaron ni los restos.tengo las fotos de la receta,cuando tenga un ratito la colgaré en el apartado.saludos.kino.
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Como más me gusta es con un golpe de plancha con una gota de aceite, con el toque de calor se potencia un poco el sabor, un toque de sal mandon y , a veces y pelín de módena o queso suave rallado. De todas formas lo que me priva es cogerla, ese colorido que tiene te alegra el día :D
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¿de pino? Supongo que seria un monte mixto de pino y roble, seria la primera noticia de que la caesarea sale en pino. Confirmamelo por favor. La caesarea tiene un sabor peculiar, comprendo que no te guste, es peculiar, yo se de mas gente que le disgusta. A mi personalmente me encanta, pero los 3 primeros trozos cuesta que gusten, pero despues se me vuelve muy buena. Como mejor esta es laminada, sal, sumergida una noche en aceite de oliva, y ya esta, asi te encantarian, seguro, pero es necesario que macere unas horas en el oro liquido. Un saludo.
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enhorabuena Kino ;) yo tampoco supe sacarle todo el valor culinario a las Amanitas, de hecho me comí sólo la mitad y el resto lo dejé en la nevera para admirar su belleza todos los días ( como mi Lenin particular) :D hasta que fueron a la basura, espero ir apreciándoloas con otras recetas
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¿de pino? Supongo que seria un monte mixto de pino y roble, seria la primera noticia de que la caesarea sale en pino. Confirmamelo por favor. La caesarea tiene un sabor peculiar, comprendo que no te guste, es peculiar, yo se de mas gente que le disgusta. A mi personalmente me encanta, pero los 3 primeros trozos cuesta que gusten, pero despues se me vuelve muy buena. Como mejor esta es laminada, sal, sumergida una noche en aceite de oliva, y ya esta, asi te encantarian, seguro, pero es necesario que macere unas horas en el oro liquido. Un saludo.
hola felix.en realidad es bosque mixto donde predomina el pino pero con matorral bajo como carrasca,jaras (que no lo son creo) y margalló (el palmito ese bajo).es un sitio muy curioso por lo diverso de la flora y el terreno mezclado rodeno y arenoso.en cuanto a roble,por aquí los robledales están muy localizados y no es una zona donde las busquemos especialmente.un saludo.kino.
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Entretenido reportaje y muy buena salida según va la temporada.