Foro Micológico. Micología, setas y hongos
Micología y Setas => 
Asociaciones y eventos => Mensaje iniciado por: marta en Octubre 16, 2011, 17:19:12 pm
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Los días 4,5 y 6 de noviembre se celebrarán las jornadas micológicas en Arnedillo.
Comenzarán el 4, viernes, por la noche con una charla de seguridad en la montaña.
El sábado se saldrá a por setas. La sociedad micológica "Gurutzeta" guía estas actividades. Por la noche Josué realizará una charla sobre setas tóxicas.
El domingo exposición con degustación de setas y mercado tradicional.
Los establecimientos vamos a hacer pinchos y menús micológicos, ya os pondré los de todos, creo que este año van a editar algo pues nos han pedido que hiciéramos un menú y un pincho desde el ayuntamiento
(http://img534.imageshack.us/img534/224/dsc00004ov.jpg)
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Marta, me imagino que querrás decir los días 4,5 y 6 de Noviembre ;) me parece que lo de la exposición este año va a estar un poco Jo....do, estaremos al tanto.
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Gracias , Jesús, ya lo he modificado. Me imagino que traerán setas de algún otro sitio porque por aquí ...ni microclimas
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Me imagino que con fotografías de setas no se podrán hacer pinchos ¿no? :P :P :P :P :P :P :P :P :P
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ya esta en el calendario http://www.foromicologico.es/index.php?topic=9403.msg95116#msg95116 (http://www.foromicologico.es/index.php?topic=9403.msg95116#msg95116)
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Muchas gracias
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Hoy y mañana tocan quesos en Munilla
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Esperamos poder ir.
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Para ver setas ..como no sea en una exposición de éstas..... :D. Ya hablaremos Ángel
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Espero que os vaya muy bién, seguro que cuando nos pongas el programa de los restaurantes, nos pones los dientes largos.
En cuanto a espécies de setas , seguro que en las partes mas húmedas de los bosques alguna habrá, aunque no sean muchas.
Lo dicho, mucha suerte!!!.
Salut
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Pongo la información prometida. Actividades y menús Por si acaso, mi restaurante es "La Vinoteca" :D
Viernes 4
Conferencia “Riesgos en el Monte y
primeros auxilios” a cargo de Aarón
Rodríguez (miembro del grupo de rescate de
montaña de Cruz Roja Vizcaya), en el Centro
Cultural San José.
Sábado 5 noviembre
9:00h: Excursión al monte a recolectar setas
para la exposición. Inscripciones hasta el
viernes
4 de noviembre en la Oficina de turismo,
Tfno: 941 39 42 26
17:00h: Clasificación de las especies a cargo
de expertos micólogos.
20:00h: Conferencia “Las setas tóxicas.
Como identificarlas” a cargo del micólogo
Josué Rodríguez,
en el centro Cultural San José
Domingo 6 noviembre
11:00h - 14:00h: Exposición y degustación
micológica en Plaza Félix Merino.
11:00h - 14:00h: Mercado de Productos
Artesanos en Plaza Félix Merino.
13:00h: Concurso micológico para niños y
adultos en Plaza Félix Merino.
Menús
Restaurante “Bodega La Petra”
Avda. del Cidacos, 28
Tfno: 941 39 40 23
Menú Degustación
.- Croquetas de Pholiota Mutabilis
.- Alcachofas salteadas con Pholiota Mutabilis
.- Solomillo al hojaldre con Boletus Edulis
.- Goxua al aroma de la trufa
Vino Crianza Faustino Rivero 2007, Pan y Agua
Precio: 22 € (IVA Incluido)
Pincho y vino, mosto o agua
.- Tosta de boletus edulis con jamón al aroma de romero
Vino Crianza Faustino Rivero 2007
Precio: 2,50 €
NOTA: Todos nuestros platos son con setas que tienen su correspondiente registro sanitario
Restaurante “Casa Cañas”
Avda. del Cidacos, 23
Tfno: 941 39 40 22
Menú Degustación
.- Plato degustación de setas
.- Crema de boletus edulis
.- 2º a elegir entre:
- Pimientos rellenos de carne y hongos
- Rabo de toro con setas variadas
.- Postre casero
Vino Crianza Añares, Pan y Agua
Precio: 28 € + IVA
Pincho y vino
.- Cestita crujiente de hongos y gambas con espuma de pimientos del piquillo
Vino joven otoñal
Precio: 3 €
Restaurante “Florida”
Avda. del Cidacos, 27
Tfno: 941 39 42 88
Menú Degustación
.- Surtido de Setas
.- Ensalada de setas y ajetes
.- Entrecot a la brasa con salsa de hongos
.- Postre a elegir de la carta
Vino Rioja Joven “Otoñal”, Pan y Agua
Precio: 28 € + IVA
Pincho y vino
.- Croqueta de boletus edulis
Vino crianza
Precio: 2 €
Restaurante “La Vinoteca”
Avda. del Cidacos,
Tfno: 941 39 40 88
Menú Degustación
.- Ensalada “Portobello”
.- Crema de hongos, patata y calabaza con pipas y picatostes
.- Pappardelle pana e fungi
.- Medallón de solomillo con nuestro surtido de setas de guarnición
.- Bizcocho de manzana con setas confitadas
Vino “Rioja Vega” Maceración carbónica, Pan y Agua
Precio: 30 € (IVA Incluido)
Pincho y vino, mosto, agua o corto de cerveza
.- Shiitake con rodaja de calabacín y jamón
ó
.- Champiñón con “ajilimoji” y gamba
Vino “Rioja Vega” Maceración carbónica
Precio: 2 €
Restaurante “Marrodán”
Paseo Joaquín Velasco, 4
Tfno: 941 39 41 12
Menú Degustación
.- 1º elegir entre:
- Revuelto de Boletus
- Espaguetis con nata y setas variadas
.- 2º elegir entre:
- Pimientos rellenos de gulas y setas
- Entrecot a la brasa con salsa de boletus
.- Postre a elegir de la carta
Vino Crianza Coto Mayor, Pan y Agua
Precio: 20 € (IVA Incluido)
Restaurante “Parras”
Paseo Joaquín Velasco, 11
Tfno: 941 39 40 34
Menú Degustación
.- 1º a elegir entre:
- Crema de hongos
- Revuelto de setas y gambas
- Espaguetis con champiñón
.- 2º a elegir entre:
- Carrilleras con boletus edulis
- Pimientos rellenos de carne y champiñón
- Cordero guisado con champiñón
- Pescado con guarnición de setas
.- Postre a elegir de la carta
Vino Azabache año, Pan y Agua
Precio: 15 € (IVA Incluido)
Bar “La Pista”
Avda. del Cidacos, 30
Tfno: 941 39 42 47
Menú Degustación
.- Croqueta de pholiota Monoeko
.- 1º a elegir entre:
- Fidegua de verduras trufadas
- Migas con pholiota mutabilis
- Revuelto de setas variadas (Boletus edulis, shiitake....)
- Alcachofas salteadas con plorotus ostreatus
.- 2º a elegir entre:
- Pimiento del piquillo relleno de pholiota mutabilis y gambas
- Entrecot en salsa de boletus edulis
- Lenguado con salsa de shiitake
- Crepes de bacalao con champiñón
.- Postre a elegir entre:
- Flan de huevo con salsa de setas caramelizadas
- Aroz con leche trufado
Vino, Pan y Agua
Precio: 18 € (IVA Incluido)
Pincho y vino, mosto o agua
.- Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada y pholiota mutabilis
Vino Faustino Rivero Año
Precio: 2,50 €
NOTA: Todos nuestros platos son con setas que tienen su correspondiente registro sanitario
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Madre mía qué buena pinta tienen, esos menús......y las jornadas en general ;)
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Si que tienen buena pinta... por cierto, cual es tu restaurante???
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Si que tienen buena pinta... por cierto, cual es tu restaurante???
Jejeje... Jose lo ha puesto al principio ;), restaurante LA VINOTECA, si no pasa nada, espero ir.
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Igual que le dije a Luis con las de Miranda, te lo digo a ti Marta: espero que sean un gran exito vuestras jornadas, y que, en tu caso, se formen grandes aglomeraciones en la avenida del cidacos, para tomarse un buen rioja de esos de maderación carbonica ;) ;) ;)
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Se presenta un fin de semana para no parar, además hay una charla en el balneario el sábado a las 19:00 h. del juez de menores Francisco Calatayud, me encantaría poder ir también